Mokka mot Cappuccino
Mange varianter av drinker som mokka og cappuccino er tilberedt av den samme kaffen; derfor er det viktig å vite forskjellene mellom dem for å kunne nyte favorittdrinken din på et kafé. Kaffe er en fantastisk drikk som har vært en kilde til energi for millioner av mennesker over hele verden som starter dagen med en kopp kaffe eller varm sjokolade. Mokka og Cappuccino er to populære drinker laget av kaffe og elsket av mennesker i alle deler av verden. Imidlertid er det en viss forskjell i utformingen av dem. Denne artikkelen forsøker å markere disse forskjellene ved å beskrive prosessen som disse drikkene lages gjennom, samt ingredienser som går inn i å lage mokka eller en cappuccino.
Hva er mokka?
Mokka er egentlig en latte laget av halv-søt sjokolade toppet med pisket krem. Det betyr, bortsett fra espresso og dampet melk, bruker mokka en bestemt type sjokolade for den ekstra smaken. Det er en drikke som inneholder en tredjedel espresso og to tredjedeler dampet melk med sjenerøs dryss av sjokolade eller kakaopulver.
Terminologien som brukes i forbindelse med mokka er kafémokka. Café mokka skal tas som kaffe og sjokolade. Med andre ord kan det sies at sjokolade betraktes som en av hovedingrediensene i tilberedningen av mokka. Det er veldig interessant å finne pisket krem på toppen av mokka. Disse piskede kremene har forskjellige smaker, og den viktigste smaken er sjokoladesmaken. Mokka er kanskje den mest bitre eller sjokolade i smak enn andre blandinger eller varianter tilberedt med samme kaffe. Mochaccino servert i din lokale Barista-butikk er ingenting annet enn denne mokka.
Mokka blir også referert til som et spesielt utvalg av kaffe som har rundere og mindre bønner enn andre kaffe rundt om i verden. Denne typen kaffe er hjemmehørende i Jemen og Etiopia, og den ble først eksportert gjennom havnen i Mokka, derav navnet.
Hva er Cappuccino?
Cappuccino består av espresso og melk. Cappuccino er 1/3 rd espresso med 1/3 rd mengden av dampet melk, og til slutt 1/3 rd melkeskum. I cappuccino skummer melken. Mikroskum av melk tilberedes for skummet som brukes i cappuccino. Skummet melk har en tendens til å produsere mer skum enn helmelk, og det er derfor den brukes til å lage cappuccino. For å lage cappuccino helles skummet melk over espresso. Det er noen som liker å tilsette eller strø sjokoladepulver over en cappuccino.
Melken som brukes i cappuccino er skummende og får cappuccino til å føles veldig lett. Men ettersom melkemengden er mindre, gjør det cappuccino til det sterkeste av kaffedrikker som har en espressobase. Når du tilbereder cappuccino, løpes luft inn i melk for å gi den en jevn tekstur. Dermed er cappuccino espresso, over hvilken dampet varm skummet melk helles slik at du finner tykt skum på toppen. Ofte vil en erfaren Barista dekorere det øverste skummende laget med kunstneriske former på tidspunktet for å helle melk på toppen av espresso (kalt Latte art).
Hva er forskjellen mellom mokka og cappuccino?
• Cappuccino og mokka er to forskjellige drikker laget av kaffe.
• Mens cappuccino bare er espresso og skummende melk på toppen, er mokka både en spesiell type kaffebønne som er rundere og mindre, og en kaffedrikke som inneholder espresso, melk og en god mengde kakaopulver eller sjokoladepulver.
• Mokka er mer bitter på smak enn cappuccino.
• Cappuccino er lett siden den har mye melkeskum.
• Cappuccino har en sterk kaffesmak da melkedelen som brukes i den er mindre. Mokka har sjokoladesmak.
Bilder med tillatelse:
