Hovedforskjellen mellom kolloid og emulsjon er at kolloid kan dannes når en hvilken som helst tilstand av stoff (fast, væske eller gass) kombineres med en væske, mens emulsjonen har to flytende komponenter som ikke kan blandes med hverandre.
En kolloid er en blanding av en forbindelse (som er i fast, flytende eller gass tilstand) og en væske. En emulsjon er en form for kolloid. En kolloid inneholder vanligvis to komponenter; en kontinuerlig fase og en diskontinuerlig fase. Den diskontinuerlige fasen fordeler seg gjennom den kontinuerlige fasen.
