Nøkkelforskjell - Chlorella vs Spirulina
Chlorella og spirulina er to spiselige mikroalger som kan konsumeres som mat så vel som kosttilskudd, men vanlige forbrukere kan ikke forstå og skille forskjellen mellom dem, og de bruker ofte om hverandre chlorella og spirulina. Både chlorella og spirulina tilhører slekten til grønne encellede alger og til phylum of Chlorophyta. Selv om spirulina og chlorella er like i noen organoleptiske egenskaper og vekstforhold, er det absolutt to forskjellige varianter av alger som har mange viktige karakteristiske trekk. Hovedforskjellen mellom dem er at Chlorella er en grønn encellede ferskvannsalger som inneholder en veldig sterk konsentrasjon av peroksisomproliferatoraktiverte reseptorer mens Spirulina er en blågrønne encellede ferskvannsalger som inneholder protein,essensielle mineraler og vitaminer, spormineraler, fiber, nukleinsyrer, fettsyrer, polysakkarider og antioksidant fytokjemikalier.
Hva er Chlorella?
Chlorella er en grønn encellede ferskvannsalger som inneholder en veldig sterk konsentrasjon av peroksisomproliferatoraktiverte reseptorer. Disse reseptorene er kjent for å regulere menneskets metabolisme, styrke immunforsvaret og fremme generell helse. Chlorella er også rik på klorofyll, fiber, protein, vitaminer, mineraler, amino og nukleinsyrer. Derfor betraktes de som verdifulle funksjonelle matvarer og er tilgjengelige i både tablett- og pulverform.
En mikroskopisk utsikt over algen Chlorella.
Hva er Spirulina?
Spirulina er en blågrønn encellede ferskvannsalger som inneholder protein, essensielle mineraler og vitaminer, spormineraler, fiber, nukleinsyrer, fettsyrer, polysakkarider og antioksidante fytokjemikalier. Spirulina er også lite kalorier og betraktet som en komplett kilde til protein av høy kvalitet, og det har nylig vært assosiert med betydelig vektreduksjon i menneskekroppen. Den er også tilgjengelig i både tablett- og pulverform og selges som funksjonell mat.
Hva er forskjellen mellom Chlorella og Spirulina?
Chlorella og spirulina er rike på mange bioaktive fytokjemikalier og tilbyr et bredt spekter av helsemessige fordeler når de er innlemmet i det daglige kostholdet. For å hjelpe deg med å bestemme hvordan du skal skille mellom de to alger, har vi identifisert følgende store forskjeller under 8 kategorier:
Morfologiske forskjeller mellom Chlorella og Spirulina
Spirulina: Spirulina er en spiralformet enkeltcellealge uten sann kjerne. Spirulina er større enn klorella. Den har en myk cellevegg og blågrønn farge.
Chlorella: Chlorella er en sfærisk formet encellealge med en kjerne. Chlorella er mindre enn Spirulina. Den har en hard cellevegg. Chlorella er en grønn alge.
Pigmentforbindelser
Spirulina: Spirulina er rik på et unikt blågrønt pigment som kalles phycocyaninpigment. Phycocyanin er et fytokjemisk middel som kan forhindre kreft og gir spirulina sin særegne blågrønne fargetone. Dette pigmentet er en kraftig antioksidant som hjelper til med å beskytte vevet mot frie radikaler. Derfor kan spirulina kosttilskudd styrke immunforsvaret, forbedre hjernens funksjon og hjertehelse og redusere risikoen for allergiske reaksjoner.
Chlorella: Chlorella inneholder ti ganger mer klorofyllpigment enn spirulina. Dette pigmentet gir grønne planter og alger deres farge. Det er en kraftig antioksidant og sykdomsforebyggende fytokjemisk, som bidrar til å rense og avgifte leveren og fordøyelseskanalen og reduserer skadelig kolesterolnivå i menneskekroppen. Chlorella inneholder imidlertid ikke phycocyanin og har ingen eksakt innflytelse på betennelse.
Proteininnhold
Spirulina: Spirulina inneholder mer protein enn klorella. Dermed anses spirulina som en god kilde til protein av høy kvalitet, og spirulina inneholder ca. 60% protein.
Chlorella: Chlorella anbefales også som et økonomisk proteintilskudd til det daglige humane dietten. Men den inneholder 40% protein som er mindre enn Spirulina.
Både spirulina og chlorella er komplette proteiner som inneholder alle essensielle aminosyrer. Imidlertid inneholder de færre mengder lysin, metionin og cysteinaminosyre sammenlignet med animalske proteiner som melk, kjøtt og egg.
Mineralinnhold
Chlorella: Chlorella inneholder ekstra jerninnhold enn spirulina. Den er også rik på kalium (K), kalsium (Ca), krom (Cr), kobber (Cu), jern (Fe), magnesium (Mn), mangan (Mg), fosfor (P), selen (Se), natrium (Na) og sink (Zn) sammenlignet med spirulina.
Fettinnhold
Spirulina: Spirulina inneholder 7% fett og er en rik kilde til gammalinolsyre (GLA). GLA regnes som et sunt fett som er avgjørende for hjernens utvikling og hjertefunksjon. Spirulina gir også forskjellige sunne fettsyrer som alfa-linolensyre, linolsyre, docosahexaensyre (DHA), eikosapentaensyre (EPA), stearidonsyre og arakidonsyre. Basert på lipidprofilen, gir spirulina en liten mengde Omega-3-fettsyrer, men det er en rik kilde til Omega-6-fettsyrer.
Chlorella: Chlorella er rik på flerumettede fettstoffer. Men forskning har ikke bevist at det er en rik kilde til gammalinolsyre.
Helsefordeler
Spirulina: Administrasjon av spirulina har blitt undersøkt som en måte å forbedre immunsystemets funksjon. I følge Verdens helseorganisasjon blir spirulina ansett som et interessant kosttilskudd av flere grunner fordi det er rikt på jern, protein og andre fytokjemikalier. Dermed blir det ansett som en veldig passende mat ikke bare for barn, men også for voksne å oppfylle deres grunnleggende ernæringskrav.
Chlorella: Chlorella forbrukes som et helse- eller kosttilskudd hovedsakelig i USA, Canada og Japan. Chlorella består av en tydelig vekstfaktor som kan støtte reparasjon av nervevevskader. Dermed er det et perfekt kosttilskudd for personer med degenerative hjerne- og nervesykdommer.
Behandling
Spirulina: Spirulina kan vokse i naturlige vannforekomster som ferskvannsdammer, elver og innsjøer som har et moderat høyt alkalisk (høyt pH) innhold. Tilstrekkelig temperatur og solskinn er viktig for å gi en god høst. Høsting og prosessering av spirulina er lettere enn klorella.
Chlorella: Chlorella, dyrkes også i ferskvannstanker, og det er vanskeligere å høste og dyrke i forhold til spirulina. Videre er chlorella vanligvis vanskeligere å behandle enn spirulina, fordi den har en ufordøyelig hard cellulosevegg. Derfor må chlorella gjennom en komplisert prosedyre for å bryte ned celluloseveggen mekanisk og produsere bio tilgjengelig chlorella. Videre er denne prosedyren svært kompleks, og den krever dyre redskaper. Dermed blir produksjonskostnadene til slutt høyere i produksjonen av klorella sammenlignet med produksjonen av spirulina.
Fordøybarhet
Spirulina: Spirulina har en perfekt fordøyelig cellulosevegg som er sammensatt av slim-polysakkarider som erstatning for ufordøyelig cellulose. Derfor fordøyes det lett og absorberes av tarmen.
Chlorella: Chlorella har en ufordøyelig hard cellulosevegg som kan forårsake gastrointestinalt ubehag hos opptil 20% av personer.
Avslutningsvis har både spirulina og chlorella mange lignende egenskaper, samtidig som de støtter et spesifikt sett med verdifulle helsemessige fordeler og næringsinnhold. Vi har forsøkt å forstå begrepene spirulina og chlorella i denne artikkelen etterfulgt av en sammenligning for å oppdage nøkkelkategoriene som skiller dem mellom.
