Cajun vs kreolsk
Forskjellen mellom Cajun og kreol kan først og fremst diskuteres med hensyn til opprinnelse, kultur og mat. Cajun og kreolsk er to begreper som brukes til å referere til folket som tilhører bestemte områder i Sør-Louisiana. Det er en blanding av acadianerne, de spanske, de franske kreolene, tyskerne, angloamerikanerne og innfødte amerikanere i Louisiana. Cajun og kreolsk viser forskjell i deres livsstil, mat, opprinnelse og musikalske preferanser. Forskjellen mellom de to menneskegruppene, Cajun og kreolsk, vil bli utforsket i denne artikkelen.
Hvem er en Cajun?
Cajuns har sin opprinnelse i landlige områder. De bor i bayou-områdene i Sør-Louisiana. Cajun sies å være av den akadiske etterkommeren. Det skjedde slik at da acadianerne ble sendt ut av britene ut av Canada i 1755, hadde de ingen andre steder å gå enn til Louisiana. Derfor blandet de seg med spanske, angloamerikanere og tyskerne som allerede var i Louisiana.
Cajuns er mer religiøse sammenlignet med kreolene. De viser sitt ønske om å leve privatliv. Cajuns viser mer interesse for jazz-typen musikk og også blues for den saks skyld.
Når det gjelder mat, viser Cajuns mer interesse for den franske tilberedningen av matvarer. Cajun-mat er sterkt krydret, noe som ofte forveksles med krydret. De er også vant til å bruke alle deler av et dyr når de dreper en. For eksempel inneholder Boudin, en type Cajun-pølse, også griselever bortsett fra svinekjøtt, ris og krydder. Griselever tilsettes for ekstra smak. Løk, paprika og selleri brukes til å gi en smakbase for mange retter.
“Cajun Dish”
Hvem er en kreol?
Kreolene har sin opprinnelse i byområdene. Det er interessant å merke seg at ordet kreolsk har sin opprinnelse i det latinske 'criollo'. Det betyr 'lokal' eller 'innfødt'. Cajuns inkluderte opprinnelig folk født til bosettere i fransk kolonial Louisiana. I begynnelsen var det etterkommere av franske og spanske overklasser. Senere inkluderte imidlertid kreolske innfødte slaver av afrikansk avstamning samt fritt fødte fargede mennesker. Så kreolsk er en stor gruppe blandede nasjoner.
I motsetning til Cajuns er kreoler ikke ønsket om å leve privatliv. De er ikke for religiøse heller. Kreolene liker den karibiske typen musikk, og de gleder seg også over vestafrikansk musikk.
Faktisk betraktes kreolsk mat som litt høyere panne eller aristokratisk sammenlignet med Cajun. Kreolsk mat ble bygget av mennesker med tilgang til en rekke krydder og forskjellige ingredienser, som til gjengjeld gjorde maten mer spesiell og bemerkelsesverdig. For eksempel inneholder remouladesausen nesten et dusin ingredienser.
Hva er forskjellen mellom Cajun og kreol?
• Cajuns har sin opprinnelse i landlige områder, mens kreolene har sin opprinnelse i urbane områder.
• Kreolsk er en stor blandet nasjon, inkludert fransk, spansk og afrikansk, mens cajuns er akadiske etterkommere blandet med spanske, angloamerikanere og tyskerne som allerede var i Louisiana.
• Cajuns er mer religiøse sammenlignet med kreolene.
• Cajuns viser sitt ønske om å leve privatliv. På den annen side er kreolene ikke ønsket om å leve privatliv.
• Cajuns og kreoler viser forskjell mellom dem når det gjelder deres kulturer, noe som deres mat viser veldig godt.
• Cajun-mat er sterkt krydret, noe som ofte forveksles med som krydret, mens kreolsk mat anses å være mer aristokratisk enn Cajun.
• Musikksmaken til Cajun og kreolsk er også annerledes. Cajuns foretrekker jazz og lignende. Kreoler som karibisk type musikk og vestafrikansk type musikk.
Bilder med tillatelse:
