Kakao vs kakao
Kakao og kakao refererer til det samme: sjokolade. De fleste bruker de to begrepene om hverandre, men de betyr faktisk to veldig forskjellige ting. Mens de begge kommer fra samme plante, kakaoplanten, ligger hovedforskjellen mellom kakao og kakao i deres stater.
Kakao
Kakao refererer til bønnen til kakaoplanten. Når du sier kakao, refererer du til den ubehandlede tilstanden til kakaobønnen. Dette betyr at den ikke har blitt tilberedt eller behandlet på annen måte enn å bli plukket av planten. Dessuten er kakaobønnen rik på alle slags vitaminer og mineraler som kalsium og jern. Men når de først er behandlet, mister de mye av det.
Kakao
Behandlet kakao kalles kakao. Kakaobønnene vil bli tørket og gjæret og bearbeidet til mange forskjellige ting, som kakaosmør eller sjokoladesprit. Enkelt sagt er det et produkt av kakaobønnen etter at den hadde gjennomgått en prosess. Når det er laget, blir kakao vanligvis tilsatt melk og andre ingredienser for å danne sjokolade. Eller de pulveriseres også for å danne kakaopulver.
Forskjellen mellom kakao og kakao
Hovedforskjellen mellom kakao og kakao ligger nok en gang i deres stater. Kakao er ubehandlet mens kakao behandles. Når det gjelder ORAC-verdier, eller hvor mye antioksidanter de inneholder, har kakao en verdi på rundt 95000, mens kakaopulver bare er 26000. Også for de som er litt bevisste på hva de spiser, har kakao lavere innhold av kalori og karbohydrat sammenlignet med kakao, men den har mer fett. Kakao har også et bedre næringsinnhold sammenlignet med kakao, men det er bare fordi det meste av næringsinnholdet forsvinner når kakao har blitt behandlet.
Kakao og kakao er to produkter av kakaoplanten, og disse to er ansvarlige for noe av det beste vi har i verden, nemlig sjokolade.
Kort fortalt:
• Kakao er den ubehandlede bønnen til kakaoplanten. Den er rik på mange vitaminer og mineraler; men de går tapt når de er ferdig med produksjonen. De inneholder også flere antioksidanter sammenlignet med kakao, de har mindre kalorier og karbohydrater, men de har mer fett.
• Kakao er det ferdige produktet når kakao har gjennomgått foredling. Det blir vanligvis tilsatt melk og andre ingredienser for å danne sjokolade.
