Hovedforskjellen mellom rask og langsom metabolisme er antall kalorier som forbrennes under stoffskiftet. Raske metabolske reaksjoner brenner flere kalorier, mens langsomme metabolske reaksjoner brenner færre kalorier.
Metabolisme refererer til det totale antall metabolske reaksjoner som finner sted i en organisme. Derfor er alle de biokjemiske reaksjonene som skjer i en organisme inkludert i metabolismen. Det er to typer metabolske reaksjoner, nemlig anabole reaksjoner og katabolske reaksjoner. Videre, basert på mengden kalorier som er brent under metabolske reaksjoner, har metabolismen to hovedkategorier; rask metabolisme og langsom metabolisme. Rask metabolisme refererer til metabolske reaksjoner som brenner mer antall kalorier. På den annen side refererer langsom metabolisme til metabolske reaksjoner som brenner mindre antall kalorier. Rask metabolisme skjer på grunn av flere grunner, for eksempel den høye termiske effekten av mat, kjønn, alder og andre antropometriske målinger mens langsomme metabolske reaksjoner finner sted på grunn av den lave termiske effekten av mat.
