Arabica vs Robusta
Selv om det høres fremmed ut, er Arabica og Robusta to hovedarter eller typer kaffe som dyrkes og konsumeres over hele verden. De fleste tenker bare på espresso eller hjemmelaget kopp kaffe som gir dem energi skudd for å begynne dagen. De er ikke engang klar over disse to kaffeslagene. For de uinnvidde er det vanskelig å skille mellom disse to kaffesortene, da de er veldig like. Imidlertid er det forskjeller i smak og aroma, i tillegg til andre forskjeller, som det vil bli snakket om i denne artikkelen.
Robusta
Nesten en femtedel av kaffen som produseres og konsumeres i verden er Robusta. Opprinnelsen til disse kaffebønnene spores til Etiopia, og vestlige og sentrale Afrika regnes som urfolksområder for denne kaffesorten. Det ble anerkjent som en kaffesort bare så sent som på 1800-tallet. Det er tilfeldigvis en blomstrende plante med to undervarianter kalt Nganda og Robusta. Planten vokser til å bli en robust busk på rundt 10 meters høyde og blomstene produserer kirsebær som ved modning gir kaffefrø. Planten er sterk og ikke utsatt for skadedyr. Det er derfor det krever veldig lite plantevernmiddel.
I dag er Vietnam det landet som produserer maksimal mengde Robusta-kaffe, selv om Brasil er den største produsenten av kaffe i verden.
Arabica
Kaffe Arabica er en veldig populær type kaffe som antas å være urfolk til Arabia. Det blir også referert til som fjellkaffe da det dyrkes i Etiopias fjell. Selv om den inneholder mindre koffein, anses Coffee Arabica å være veldig velsmakende av kaffeelskere over hele verden. Dette er en hvit blomstrende plante som vokser til en høyde på 9-12 meter. Frukten er rødfarget og gir to kaffefrø ved modning.
Arabica vs Robusta
• Arabica anses å være mer smakfull enn Robusta
• Nesten 20% av verdens kaffeproduksjon er Robusta
• Robusta er mer bitter i smak enn Arabica, og derfor dyrkes Arabica mye mer enn Robusta. Dette er på grunn av høyere koffeininnhold i Robusta.
• Robusta brukes til å lage pulverkaffe
• Som navnet antyder, er Robusta robust og krever mye mindre plantevernmiddel enn Arabica
• Dyrking og høsting av Robusta er mer mekanisert enn Arabica. Dette betyr at Arabica-dyrking genererer flere sysselsettingsmuligheter for lokalbefolkningen
• Robusta vokser i lavere høyde enn Arabica som kan vokse i høye høyder på nesten 8000 fot.
• Robusta er billigere enn Arabica-kaffe
• Før de blir stekt, er Arabica bønner mørkere i en grønn nyanse enn Robusta bønner
• Robusta-bønner er runde, mens Arabica-bønner er langstrakte og har en flat form
• Arabica har fruktig smak, mens Robusta har jordsmak
• Robusta er for sterk til å selges som 100% Robusta, og den er tilgjengelig i blandinger
• Robusta har 2,2% koffein, mens Arabica har 1,2% koffein
