Hovedforskjellen mellom svart og hvit hud er avhengig av typen melanin som produseres i disse to hudtyper. Svart hud er et resultat av produksjonen av eumelanin, som er mørkbrun til svart i fargen, mens hvit hud er et resultat av produksjonen av pheomelanin, som er rød til gul i fargen.
Menneskelig hudfarge varierer fra mørkeste til de lyseste nyanser. Melanin er det viktigste pigmentet som er ansvarlig for hudfarge hos mennesker. Derfor spiller genetikk også en viktig rolle i å bestemme hudfarge. Svart hud skyldes hovedsakelig produksjonen av eumelanin mens hvit hud skyldes feomelanin.
