Nøkkelforskjell - Lysin vs L-lysin
Lysin og L-lysin er begge typer aminosyrer, og har samme fysiske egenskaper, men det er noen forskjell mellom dem. Hovedforskjellen mellom Lysin og L-lysin er i evnen til å rotere planpolarisert lys. Lysin er en biologisk aktiv, naturlig forekommende essensiell α-aminosyre. Det kan forekomme i to isomere former på grunn av muligheten for å danne to forskjellige enantiomerer rundt det chirale karbonatomet. Disse er kjent som L- og D-former, analoge med venstrehåndede og høyrehendte konfigurasjoner. Disse L- og D-formene sies å være optisk aktive og rotere plane polariserte lys i en annen forstand; med eller mot klokken. Hvis lyset roterer lysin mot klokken, viser lyset levorotering, og det er kjent som L-lysin. Derimot,det skal bemerkes nøye her at D- og L-merkingen av isomerer ikke er den samme som d- og l-merkingen.
Hva er Lysine?
Lysin er en essensiell aminosyre som ikke syntetiseres i kroppen vår og må tilføres av det vanlige kostholdet. Derfor er lysin en essensiell aminosyre for mennesker. Det er en viktig biologisk organisk forbindelse som består av amin (-NH 2) og karboksylsyre (-COOH) funksjonelle grupper med kjemisk formel NH 2, - (CH 2) 4 CH (NH 2) -COOH. Nøkkelelementene i lysin er karbon, hydrogen, oksygen og nitrogen. I biokjemi er aminosyrer som har både amin- og karboksylsyregruppene bundet til det første (alfa-) karbonatomet kjent som a-aminosyrer. Dermed blir lysin også betraktet som a-aminosyrer. Strukturen til lysin er gitt i figur 1.
Figur 1: Molekylær struktur av lysin (* karbonatom er et chiralt eller asymmetrisk karbonatom og representerer også alfa-karbonatomet)
Lysin er basisk i naturen fordi det inneholder to basiske aminogrupper og en sur karboksylsyregruppe. Derfor danner den også omfattende hydrogenbinding på grunn av tilstedeværelsen av to aminogrupper. Gode kilder til lysin er proteinerike dyrekilder som egg, rødt kjøtt, lam, svinekjøtt og fjærfe, ost og viss fisk (som torsk og sardiner). Lysin er også rik på planteproteiner som soya, bønner og erter. Imidlertid er det en begrensende aminosyre i de fleste kornkorn, men er rikelig i de fleste pulser og belgfrukter.
Hva er L-lysin?
Lysin har fire forskjellige grupper rundt om i 2 nd karbon, og det er asymmetrisk struktur. Også lysin er en optisk aktiv aminosyre på grunn av tilstedeværelsen av dette asymmetriske eller chirale karbonatomet. Dermed kan lysin skape stereoisomerer som er isomere molekyler med samme molekylformel, men som er forskjellige i de tredimensjonale orienteringene til deres atomer i rommet. Enantiomerer er to stereoisomerer som er relatert til hverandre ved en refleksjon, eller de er speilbilder av hverandre som ikke er overliggende. Lysin er tilgjengelig i to enantiomere former kjent som L- og D- og enantiomerene av lysin er gitt i figur 2.
Figur 2: Enantiomerer av lysinaminosyre. Gruppene COOH, H, R og NH2 er ordnet rundt C-atomet med klokken, enantiomeren kalles L-form og D-form ellers. L- og D- refererer bare til romlig plassering rundt karbonatomet og refererer ikke til optisk aktivitet. Mens L- og D-formene til et chiralt molekyl roterer planet for polarisert lys i forskjellige retninger, roterer noen L-former (eller D-former) lyset til venstre (levo eller l-form) og noen til høyre (dextro eller d-form). l- og d-former kalles optiske isomerer.
L-lysin og D-lysin er enantiomerer av hverandre har de samme fysiske egenskapene, bortsett fra i hvilken retning de roterer polarisert lys. De har et ikke-overlagringsbart speilbildeforhold. Imidlertid er nomenklaturen til D og L ikke vanlig i aminosyrer inkludert lysin. De roterer det plan-polariserte lyset i samme størrelse, men i forskjellige retninger. D- og L-isomeren av lysin som roterer det planpolariserte lyset med urviseren, kalles dextrorotatory eller d-lysin, og den som roterer det plane polariserte lyset mot urviseren kalles laevorotatory eller L-lysin (figur 2).
L-lysin er den mest tilgjengelige stabile formen for lysin. D-lysin er en syntetisk form av lysin og kan syntetiseres fra l-lysin ved racemisering. Det brukes i behandlingen av poly-d-lysin, som brukes som belegningsmateriale for å forbedre cellefestingen. L-lysin spiller en viktig rolle i menneskekroppen, i kalsiumabsorpsjon, muskelproteinutvikling og syntese av hormoner, enzymer og antistoffer. Industrielt produseres L-lysin ved en mikrobiell gjæringsprosess ved bruk av Corynebacterium glutamicum.
Hva er forskjellen mellom lysin og L-lysin?
Lysin og L-lysin har samme fysiske egenskaper, bortsett fra i hvilken retning de roterer polarisert lys. Som et resultat kan L-lysin ha vesentlig forskjellige biologiske effekter og funksjonelle egenskaper. Det er imidlertid gjort svært begrenset forskning for å skille mellom disse biologiske effektene og funksjonelle egenskapene. Noen av disse forskjellene kan omfatte,
Smak
L-lysin: L-former av aminosyrer har en tendens til å være smakløs.
D-lysin: D-former av aminosyrer har en tendens til å smake søtt.
Derfor kan l-lysin være mindre / ikke søtere enn lysin.
Overflod
L-lysin: L-formene av aminosyrer inkludert l-lysin er den vanligste formen i naturen. Som et eksempel er ni av de nitten L-aminosyrene som ofte finnes i proteiner dekstroterende, og resten er levoroterende.
D-lysin: D-formene av aminosyrer som ble observert eksperimentelt ble funnet å forekomme svært sjelden.
