Ostekake vs New York Ostekake
Ostekake er en veldig populær dessert mange steder i verden, selv om den noen ganger er ansett som vaniljesaus mens en kake andre steder. Oppskriften stammer fra det antikke Hellas og etter invasjonen av Hellas av romerne ble populær i mange deler av verden. Ostekaken laget i New York kalles New York Ostekake, og folk der borte føler at ostekaken deres er mye annerledes og bedre enn versjonene som er laget andre steder eller land.
Ostekake
Ostekake er så delikat at den ikke er bakt hardt for å gjøre den brun; derfor føler mange at det er vaniljesaus fra innsiden. For å forhindre herding på toppen blir kaken bakt i et vannbad som ikke går over 100 grader Celsius, noe som holder kaken i å bli brun. Den viktigste ingrediensen i en ostekake er selvfølgelig ost med toppen og bunnen laget av kjeks. Sukker tilsettes for å gjøre det søtt, og for å tilsette smaker tilsettes nøtter, frukt og sjokolade noen ganger.
New York ostekake
Det er ingen ekstra ingredienser tilsatt i New York ostekake ennå, folk i New York mener at ostekaken deres smaker bedre enn ostekaker laget andre steder. Den har tre lag med graham cracker skorpe i bunnen, kremost i midten og litt søtet rømme på toppen. Hele USA har kommet for å identifisere ostekake som New York-ostekake. De som er laget med ricotta kalles italienske ostekaker i Amerika.
Hva er forskjellen mellom ostekake og New York ostekake?
• New York ostekake er ingenting annet enn kremost, fløte, sukker, egg. Det forblir ikke New York-ostekake hvis det er noe tillegg eller subtraksjon til disse ingrediensene.
• New York ostekake er tyngre, og original ostekake er lettere.
• New York ostekake er kremere enn ostekake.
