Saffron vs gurkemeie
Saffron og gurkemeie er to medisinske urter eller krydder med variert bruk. De viser forskjeller mellom dem når det gjelder egenskaper og natur. Safran er et krydder avledet av blomsten av safrankrokus. Safran har faktisk vist seg å være det dyreste krydderet. Det er to viktige kjemikalier som finnes i safran, og de er pikrocrocin og safranal. Disse kjemikaliene forårsaker den bitre smaken i safran.
Saffron antas å være ledsaget av mange medisinske egenskaper. Det brukes voldsomt i behandlingen av Alzheimers sykdom. Saffron antas å gi gunstige effekter på hjertet. Det brukes også til behandling av forskjellige former for allergier. Safran gir mat lysende gul-oransje farge. Det er mye brukt i land som India, Pakistan, arabiske land, Tyrkia og noen europeiske land også.
India er verdens største produsent av gurkemeie. Faktisk produseres den høyest fra et sted som heter Erode i Sør-India. Dette er først og fremst grunnen til at Erode kalles gurkemeieby. Gurkemeie er kjent som haridra på sanskrit. Det kalles som haldi på hindi.
Gurkemeie vokser i de ville skogene i Asia og Sørøst-Asia. Det tilsettes som en viktig ingrediens i mange retter. Som ingrediens brukes gurkemeie mye i kjøkkenene i India, Persia og Indonesia. Det brukes normalt som rotpulver. Det gir en distinkt smak i maten den tilsettes i.
Det er interessant å merke seg at kvinner i India bruker gurkemeie under bad. Det smøres på kroppen for å avverge kroppslige urenheter. Gurkemeie brukes i matvarer for å beskytte den mot sollys. For det meste brukes den til tilberedning av salte retter og til å lage noen søtsaker også.
På den annen side brukes safran også til å lage søtsaker. Det er en praksis med noen av de indiske familiene å tilsette safran med melk. Denne praksisen sees normalt på gravide kvinner. Det antas at gravide kvinner når de administreres med safran, kan føde babyer med god og god hudfarge.
Safran dyrkes mer i et belte som spenner fra Middelhavet i vest til Kashmir i øst. Total estimering av produksjonen av safran årlig er 300 tonn over hele verden. India, Iran, Hellas, Spania, Italia og Marokko er noen av de viktigste produsentene av safran.
Gurkemeie er forbundet med mange medisinske fordeler også. Det sies å kurere forskjellige typer kreft, leddgikt og andre kliniske lidelser også. Det brukes av kvinner for å forhindre vekst av hår på kroppen. Hudtonen forbedres hvis den er salvet med gurkemeie.
Det er interessant å merke seg at gurkemeie også kan brukes i hagearbeid som et slags beskyttelsesmiddel mot invasjonen av forskjellige typer maur. Den brukes i utførelsen av seremonielle ritualer i India. Dette er på grunn av at bruk av gurkemeie er av religiøs betydning.
