Hovedforskjellen mellom sylteagurk og chutney er at sylteagurk vanligvis inneholder hele frukter og grønnsaker eller store biter, mens chutney inneholder små biter av frukt og grønnsaker. Videre refererer sylteagurk til grønnsaker eller frukt, noen ganger kuttet i biter, som har blitt holdt i eddik eller saltvann i lang tid, slik at de får en sterk, skarp smak. Chutney er derimot en krydret krydder av indisk opprinnelse, laget av frukt eller grønnsaker med eddik, krydder og sukker.
Selv om mange anser sylteagurk og chutney som samme type vedvarende, er det en tydelig forskjell mellom sylteagurk og chutney. Prosessen med sylting lager sylteagurk mens langsom matlaging lager chutneys. Begge disse matvarene inkluderer konservering av lett bedervelig mat, dvs. frukt og grønnsaker.
