Nøkkelforskjell - Orange vs. Clementine
Å identifisere de forskjellige appelsinsortene kan være utfordrende. Clementine tilhører familien av appelsiner, og de er vanskeligere å skille fra andre søte appelsiner fordi de ligner hverandre. Til tross for deres mange likheter er det imidlertid noen viktige forskjeller mellom andre appelsiner og klementin. Ernæringsmessig er alle appelsiner like og rike på vitamin C, antioksidanter og kostfiber. Både klementin og andre appelsiner gir spormengder av jern, magnesium, kalsium, folsyre og vitamin E. Størrelsen og steriliteten til frukten er imidlertid nøkkelforskjellene mellom søt appelsin og klementin. Den søte appelsinen er frukten av sitrusarter som tilhører familien Rutaceae. Clementine er en hybrid variant. Det er en frøfri appelsin og liten i størrelse i forhold til standardstørrelsen på appelsiner. Appelsiner er også rike på vitamin A sammenlignet med klementin. Hensikten med denne artikkelen er å markere forskjellene mellom appelsin og klementin frukt.
Fakta om appelsin
Appelsinen er en hybridsort mellom pomelo (Citrus maxima) og mandarin (Citrus reticulata). Appelsin forholder seg hovedsakelig til den søte appelsinen (Citrus sinensis L.). Dette treet er en flerårig, blomstrende plante, med en normal høyde på 9-10 m. Den stammer fra Kina, og i 2012 utgjorde søte appelsiner omtrent 70% av sitrusproduksjonen. Den oransje vises i forskjellige størrelser og former som varierer fra sfærisk til avlang og har en rullesteinhud. Sammenlignet med andre appelsiner er søte appelsiner enkle å skrelle og skilles enkelt inn i individuelle seksjoner. Den skrelles og konsumeres i frisk form, eller den friske frukten brukes også i syltetøy, salater, desserter og hovedretter. Videre tilberedes også fersk juice og frossent juice konsentrat med appelsiner. Kommersielt tilgjengelig fersk oransje frukt inneholder frø, og antall frø i hvert segment varierer sterkt.
Fakta om Clementine?
Klementiner er en annen type appelsiner som modner rundt juletiden. I USA er klementiner vanligvis tilgjengelige i november til januar. Kommersielt dyrkede klementiner er alltid frøfrie. Klementinene er en perfekt frukt eller matbit for små barn på grunn av mangel på frø. I likhet med mandarin har de en tendens til å være lette å skrelle. Skallet er dyp oransje med et glatt, blankt utseende og kan deles i 7 til 14 segmenter. De er naturlig saftige og søte, med mindre syreinnhold enn andre appelsiner.
Hva er forskjellen mellom Orange og Clementine?
Opprinnelse:
Appelsiner stammer fra Kina.
Clementine ble opprettet av en fransk misjonær kjent som Marie-Clement Rodier i Algerie for over 100 år siden.
Voksende land:
Brasil og USA er de viktigste planter av oransje i verden.
Clementine dyrkes i Algerie, Tunisia, Spania, Portugal, Marokko, Hellas, Italia, Israel, Libanon, Iran og Tyrkia.
Hybridisering:
Appelsin er en hybrid variant av pomelo (Citrus maxima) og mandarin (Citrus reticulata). Generene kommer omtrent fra 25% pomelo og 75% mandarin.
Clementine er en hybrid mellom en middelhavssitrus og en søt appelsin.
Frøinnhold:
Appelsiner inneholder frø, og ett segment inneholder opptil seks frø.
Clementine er en frøfri appelsin.
Smak:
Appelsiner har en søt smak, og surheten er noe lav sammenlignet med andre standardappelsiner.
Clementine har en syrlig, smakfull og søt smak.
Vitamin A innhold:
Appelsiner inneholder betydelig mer vitamin A enn klementiner.
Clementine har ubetydelig / spormengde av vitamin A.
Varianter:
Valencia-appelsin, Hamlin-sort, Belladonna, Cadanera, Cherry Orange er varianter av appelsiner.
Spansk klementin og Nadorcott er varianter av klementin. Nadorcott-sorten er kjent for sin mer rød-oransje farge, tynnere skall og mindre søt og mer syrlig og bitter enn Clemenules / spansk klementin.
Bruker:
Appelsiner brukes til tilberedning av fersk juice, frossen juice, konservering, syltetøy og fruktsalat. På grunn av tilsatt sukker i hermetiske appelsiner øker imidlertid kaloriinnholdet og reduserer næringsverdien til frukten. I tillegg til frukten, brukes skallet som krydder for matlaging, baking, drikke eller godteri, så vel som tradisjonell kinesisk medisin.
Clementine brukes hovedsakelig som matbit / frukt etter hovedmåltid.
Kulturell betydning:
Appelsiner regnes som tradisjonelle symboler på overflod og lykke i løpet av den to ukers feiringen, hovedsakelig under det kinesiske nyttårssesongen. Derfor blir disse appelsinene ofte presentert som dekorasjon og tilbys som gaver til venner og slektninger.
Klementiner har en enorm etterspørsel i julesesongen og også kjent som jule appelsiner. Det brukes noen ganger som juletradisjon i Japan, Canada, USA og Russland.
Alternative navn:
Appelsiner er kjent som tango, søte appelsiner, kinesiske epler, Naranjito.
Klementin er kjent som marokkansk klementin, mandelfrø uten frø, jule appelsiner, Thanksgiving Orange og Cantra i India.
Avslutningsvis er appelsiner og klementin medlemmer av sitrusfamilien og ligner på tradisjonelle appelsiner, men de har litt forskjellige sensoriske og fysiske egenskaper. Clementine er imidlertid ikke alltid lett å skille fra varianter av søte appelsiner.
