Rød vs gul løk
Løk er en grønnsak som er elsket av kokker og husmødre over hele verden på grunn av smaken og aromaen de gir matoppskriftene de brukes i. Spesielt viser limen av løk seg uvurderlig mens du lager saus eller karri-baserte oppskrifter. Løk konsumeres både rå og kokt, og de er bærebjelken i mange retter over hele verden, spesielt kinesisk og meksikansk. Løk kommer i alle former og størrelser og i mange forskjellige varianter. Av disse er gule og røde løk de mest brukte løkene. Denne artikkelen tar en nærmere titt på de to forskjelligfargede løkene for å finne ut forskjellene deres slik at man kan bruke en av de to når en oppskrift krever det.
Gul løk
Også kalt brunløk s, disse er mest brukte løk over hele verden på kjøkken. De er knyttneveformede og føles solide. De har kjøttfulle lag og er både sure så vel som søte, og har en riktig balanse mellom disse aspektene av løk. Disse løkene blir søtere med varigheten av tilberedningen. Du identifiserer lett disse løkene med fargen på huden som er gylden eller brunaktig, men det er et annet karakteristisk trekk ved gule løk, og det er tøff ytre hud.
Rødløk
Røde løk skiller seg ut i familien av løk på grunn av deres rødlige og lilla farge. Faktisk er til og med kjøttet dypt lilla i fargen, og selv om de smaker nesten det samme som gule løk, blir de ansett som mer egnet for salater og i kjøkken der de for det meste brukes rå, da de har en mild smak. Selv om du først får en purpur pasta, er fargen borte når denne pastaen er stekt eller stekt. Røde løk gir raskt tårer i øynene, og mange mennesker suger dem i vann for å få dem til å miste sin astringency.
Rød vs gul eller brun løk
• Gul og rød løk tilhører begge kategorien tørr løk.
• Gule løk kalles også brune løk og har et papir som hud og tøft kjøtt som er hvitt.
• Røde løk har større astringency og gir tårer i øynene og ber folk om å suge dem i vann en stund for å gjøre dem mildere.
• Kjøttet fra de røde løkene er purpurfarget, men det mister fargen når det stekes.
• Rødløk er mest foretrukket rå mens det er gul løk som er ideell for matlaging.
• Det er akkurat den rette balansen mellom strenghet og søthet i gule løk.
• Man kan erstatte rødløk med gule løk i en oppskrift.
• Røde løk er bedre når de konsumeres rå som i salater eller etter grilling og steking, mens gule løk er best å lage mat.
