Hovedforskjellen mellom kaldpresset og organisk olje er at kaldpresset olje refererer til ekstraksjonsprosessen for å knuse frøet eller mutteren og tvinge ut oljen, mens organisk olje refererer til olje som ekstraheres fra plantene som dyrkes på gårder eller i områder som er gratis med plantevernmidler eller kjemikalier.
Vi bruker olje til mange formål. Vi bruker olje til matlaging og tilberedning av mange matvarer. Videre er olje bra for huden vår. Oljens kvalitet og sammensetning avhenger hovedsakelig av ekstraksjonsprosessen. Ekstraksjonen av olje kan gjøres på forskjellige måter. 'Kaldpresset', 'uraffinert', 'raffinert', 'jomfru', 'organisk' og 'rå' er noen begreper som beskriver olje basert på kilden og utvinningen.
