Organisk vs ikke-organisk mat
Økologisk mat og ikke-økologisk mat har lenge vært et diskutabelt emne, spesielt for ernæringsfysiolog og medlemmer av helsevesenet. Organisk mat og økologiske produkter har på en eller annen måte blitt mer og mer populært i disse dager. Folk har på en eller annen måte blitt mer helsebevisste og har begynt å kjøpe økologisk mat og produkter.
Økologisk mat
Organisk mat er mest foretrukket av helsebevisste individer og blir både populære og dyre. Prinsippet bak økologisk jordbruk er helse, økologi og renslighet. Som ordet antyder, har organisk mat ingen kjemisk deltakelse. Fjærfe, frukt og grønnsaker dyrkes naturlig ved bruk av naturlig gjødsel, og ingen kjemiske eller hormonelle injeksjoner ble brukt med noen av produktene.
Ikke organisk mat
Ikke-økologisk mat inntas derimot av mer enn 50% av befolkningen. Ikke-økologiske gårder bruker konvensjonelle oppdrettsmetoder og bruker kjemikalier som gjødsel og plantevernmidler. Frykten for helsebevisste individer ligger i at det å spise ikke-økologisk mat kan føre til at de får i seg potensielt farlige kjemikalier. Når det gjelder kostnad, har ikke økologisk mat mange skjulte avgifter, for eksempel skatt og hvilken kostnad bøndene måtte ha pådratt seg.
Forskjellen mellom organisk mat og ikke-organisk mat
Organisk mat inneholder flere næringsstoffer, mens ikke-organiske matvarer har mindre fordi næringsstoffene går tapt i prosesseringsfasen. Naturlig gjødsel brukes til organisk mat som kugjødsel og kompost, mens kjemikalier brukes til å gjødsle ikke-organisk mat. Ikke-økologiske matvarer som ble dyrket på konvensjonelle gårder bruker menneskelig avføring som gjødsel; denne praksisen er imidlertid ikke tillatt i økologiske gårder. Organisk mat inneholder ingen mengder hormoner mens ikke-organisk mat inneholder hormoner, hormoner injiseres til dyrene for å fremskynde veksten. Det er flere sjanser for matforgiftning med ikke-økologiske matvarer enn organiske.
Smaken av både organisk og ikke-organisk mat kan diskuteres siden ingen mennesker har den eksakte smaken. Valget mellom de to vil imidlertid helt avhenge av hvor helsebevisst et individ er. Byråer har prøvd å regulere kjemikaliene som brukes i ikke-organiske matvarer for å gjøre det trygt for konsum.
Kort fortalt:
• Organisk mat har flere næringsstoffer, mens ikke-organisk mat har mindre.
• Organisk mat bruker naturlig gjødsel, mens ikke-organisk bruker kjemisk gjødsel.
• En økologisk gård bruker ingen hormoner på fjærfe mens det ikke er organisk.
