Mozzarella vs Buffalo Mozzarella
Navnet Mozzarella husker bilder av retter fra italiensk mat som er laget med fersk ost. Mozzarella og Italia har faktisk blitt synonymt med hverandre. Mozzarella er ikke noe annet enn fersk ost. Den er tradisjonelt laget av melk fra geit eller ku. Det er en annen ost som heter Buffalo Mozzarella som har blitt veldig populær i disse dager. Mange forblir forvirret mellom mozzarella og buffalo mozzarella, og det er til og med noen som tror at de to ostesortene er de samme. Det er forskjeller mellom disse to varianter av fersk ost som vil bli fremhevet i denne artikkelen.
Mozzarella
Mozzarella er en slags ost som er laget i Italia fra uminnelige tider. Imidlertid ble det veldig populært med oppfinnelsen av moderne kjølesystemer og transport- og kommunikasjonsmidler som tillot folket i vest å få en smak av denne gamle italienske osteaktige hemmeligheten. Folk tror fortsatt at for å spise den virkelige mozzarellaen, må man reise ned til Napoli i Italia, selv om denne ferske osten er lett tilgjengelig i markedene og også kan lages i hjemmene. Mozzarella er veldig myk å ta på og smake i munnen, og den må spises fersk. Konserveringsmidler og stabilisatorer har gjort det mulig å kjøpe bearbeidet mozzarella.
Mozzarella holdes suspendert i saltlake og smeltes over pizza for å gjøre dem kjempegode. Imidlertid kan den kuttes for å lage salater eller brukes til å lage mange andre retter. Laget av melk fra geit, ku eller bøffel, er det alltid en melkesmak til mozzarella.
Buffalo Mozzarella
Som navnet antyder, er buffelmozzarella mozzarella laget av melk av vannbøffel. På italiensk kalles det mozzarella di bufala. Selv om vannbøfler finnes mange andre steder i verden, er det fersk ost laget av melk fra bøfler i Italia som regnes som den mest smakfulle rundt om i verden.
Mozzarella vs Buffalo Mozzarella
• Mozzarella er ordet som brukes til å referere til fersk ost laget av melk av geit, ku eller bøffel.
• Hvis den er laget av kumelk, kalles mozzarella i Italia mozzarella fior di latte, og når den er laget av melk av vannbøffel, kalles den mozzarella di bufala.
• Buffalo mozzarella anses å være kremere og cheesierere enn andre typer mozzarella.
• Buffalo mozzarella regnes som mer smakfull enn annen mozzarella.
