Picante vs Salsa
Populariteten til meksikansk mat øker dag for dag i USA. Tross alt er Mexico en sørlig nabo, og et stort antall meksikanere bor også i USA. Dette har ført til aksept av meksikansk mat i restauranter og til og med dagligvarebutikker, i USA hvor man kan se meksikanske sauser blir solgt. To slike sauser er Salsa og Picante. Begge er laget av tomater og chili, noe som gjør dem ganske like i utseende og smak. Dette fører til forvirring da mange anser dem for å være de samme, noe som imidlertid ikke er tilfelle. Denne artikkelen prøver å markere forskjellene mellom Salsa og Picante for slike lesere.
Salsa
Salsa er et spansk ord som betyr saus. Selv om det er et faktum at folk flest tenker på en tomatsaus når salsa snakkes foran dem, kan salsa lages ved hjelp av mango, chili, ananas eller til og med fersken, men Salsa laget med tomater er fortsatt den mest populære sausen i Mexico. Den kan lages hjemme eller man kan kjøpe hermetisk salsa fra supermarkedene. Den enkleste måten å lage Salsa på er å lage den med tomater, løk, chili og koriander, slik at den blir stekt. Imidlertid eksperimenterer folk mye, og det er dusinvis av måter å lage kompliserte Salsa-sauser ved å tilsette på forskjellige ingredienser og også legge til aromaen og smaken av sausen.
Picante
Picante er et spansk ord som omtrent oversettes til varmt eller gjerrig. Det er imidlertid vanskelig å fortelle om pikantesaus er varmere enn salsa hvis man kjøper ferdigprodusert Picante fra en dagligvarebutikk. Ingrediensene som finnes i Picante ligner på de som finnes i Salsa med saus laget av tomater, løk, chili, salt, sukker og paprika, i tillegg til flere krydder. Det man imidlertid legger merke til er at denne sausen er glatt og har en langt større konsistens enn Salsa. Ingrediensene i Picante blandes grundig for å gi en jevn saus.
Hva er forskjellen mellom Picante og Salsa?
• Mens det i USA selges Salsa og Picante som forskjellige sauser fra Mexico, er faktum at Picante fortsatt er en variant av Salsa med samme ingredienser og tynnere enn salsa.
• Picante er et ord som oversettes til varmt, men man finner picante-saus ikke mye sterkere enn salsa.
• Salsa er tykkere enn Picante.
• Ordet Salsa på spansk betyr saus.
• Det er selskaper som selger Salsa Picante, som betyr krydret eller varm Salsa.
• Salsa inneholder biter av tomater og løk, mens ingrediensene blandes grundig i tilfelle Picante.
