Gull mot sølv Tequila
Tequila er den nasjonale drinken i Mexico, og kanskje en av de best bevarte hemmelighetene når det gjelder rusdrikker over hele verden. Du kan lage skotsk hvor som helst i verden, men det ville ikke stå i forhold til skotsk whisky laget i Irland, det samme gjelder Tequila, den ånden som er elsket av millioner over hele verden. Opprinnelsen til Tequila kan spores tilbake til rundt 2000 år siden da den for det meste ble brukt under religiøse seremonier, og bruken av den som en alkoholholdig drink for å lage cocktailer har bare utviklet seg i forrige århundre. Det er mange forskjellige typer tequila som gull og sølv er mest kjent for. Folk forblir forvirret av forskjeller mellom gull- og sølvtequilaer. Denne artikkelen prøver å rense luften ved å markere disse to typene tequilaer.
Tequila er egentlig ikke tequila med mindre det er laget i Mexico. Og for å være ærlig, må grunningrediensen være blå Agave, en plante relatert til Lily-familien. Når tequila har blitt bearbeidet og gjæret, tilhører den en kategori som avgjøres på grunnlag av smak og aldring sammen med tilsatte ingredienser. Du kan ikke kategorisere forskjellige kvaliteter av tequila som gode, dårlige eller verste, men bare som forskjellige fra hverandre. Karakteren forteller imidlertid om prosessen som ble vedtatt etter at gjæringen er gjort.
Sølv Tequila
Hvis du vil ha rå tequila, er det du trenger sølv tequila, også kalt hvit eller klar, det er lettere å finne fordi det ser ut som vann. Det er mange merker som selger tequila i sølv, selv om kjennere ikke liker denne tequilaen som ikke er eldre og uten tilsetningsstoffer. Disse tequilaene inneholder lav prosentandel agave og består av sukker og andre alkoholsmaker. Sølvtequila brukes alltid til å lage cocktailer.
Gull Tequila
Det er ingen forskjell mellom sølv- og gulltequilaer, bortsett fra at de eldes i trefat og ofte tilsettes med karamell og andre stoffer for å gi dem et gyldent utseende. Disse tequilaene brukes også til blanding.
Uansett om det er sølvtequila eller gulltequila, er begge ikke eldre i motsetning til Reposado, som er tequila som har blitt eldet i store trefat i minst 2 måneder. Det skal være reposado, selv om det er i alderen til ett år, men det er merket som anjeo hvis det hviler eller eldes i en periode på 1-3 år. Hvis du leter etter ordet agave, men det ikke er noen omtale av agave, er tequila i hånden din absolutt mixto. For å bli kvalifisert som agave, må tequila ha agaveprosent høyere enn 51%. Madero er en annen type tequila som har blitt eldre enda lenger (kanskje 5 år eller mer). Alle tequilaer har forskjellig smak, og det er elskere av både gull og sølvtequilaer. Mesteparten av tiden brukes tequila til å lage cocktailer, men noen liker tequila helt alene. Prisen på tequila stiger med hvor lang tid den har blitt hvilt eller eldre.
Sammendrag
Når tequila hviler i glass- eller ståltanker i stedet for trefat, blir tequila klar og blir referert til som sølv eller hvit tequila. Det kalles også Blanco. Hvis tequila eldes i trefat, utvikler den forskjellige smaker avhengig av trefat. Denne tequilaen har et gyldent utseende og blir dermed referert til som gulltequila eller oro. Det er skruppelløse produsenter som bruker karamell for å gjøre tequila som ikke har en høy andel agave til gulltequila.
