Nøkkelforskjell - Roti vs Chapati
Roti og chapti er begge typer usyrede brød som ofte konsumeres i land i Sør-Asia. Begge disse flatbrødene blir spist med et utvalg karriretter, chutneys og sylteagurk. Selv om roti og chapatti brukes som synonymer av noen mennesker, kan det være en forskjell mellom de to basert på ingrediensene og matlagingsteknikkene. Roti er et usyret brød som kan lages av forskjellige typer mel. Chapati ligner også roti, men den lages alltid med Atta-mel. Dette er nøkkelforskjellen mellom roti og chapati.
Hva er Roti?
Roti er en type usyrede flatbrød. Roti stammer fra det indiske subkontinentet og er populært i asiatiske land som India, Sri Lanka, Nepal, Maldivene, Singapore og Bangladesh. Roti er en basismat i mange av disse landene. Det spises også i ikke-asiatiske land som Jamaica, Sør-Afrika, Surinam, Fiji og Mauritius.
Roti lages vanligvis med mel, salt og vann. Selv om hvetemel ofte brukes til å lage roti, blir noen rotis også laget med andre typer mel. Makki di roti (Punjabi) er for eksempel laget av maismel, og kurakkan roti (Sri Lankan) er laget av finger hirse / korcan mel.
Det definerende kjennetegn ved roti er at det er usyret. Begrepet roti kan referere til en rekke flate usyrede brød i det sørasiatiske kjøkkenet. Parathas, chapattis, tandoori roti, pol roti, makki di roti, parotta, godamba roti, rumali roti, etc. er forskjellige typer rotis som finnes i asiatisk mat. Ingrediensene og tilberedningsmetoden til disse rotene varierer litt.
Hva er Chapati?
Chapati er et usyret flatbrød som konsumeres i det indiske subkontinentet. I India er chapati også kjent som roti. Det er en vanlig stift spist med en rekke utvalg.
Chapatti-deigen er laget med Atta, vann og salt. Deigen eltes med knoker og får sitte i noen minutter. Deretter deles deigen i noen porsjoner og formes til flere runde kuler. Disse ballene blir deretter flatet ut ved hjelp av en kjevle. De blir deretter kokt i en stekepanne, stekepanne eller en tawa. Andre ingredienser som revet paneer, mosede grønnsaker, krydder, dhal, etc. blir noen ganger også tilsatt deigen.
Selv om chapatti er kjent som roti i indisk mat, kan chapatti og roti referere til forskjellige typer flatbrød i andre land. For eksempel, i Sri Lankas mat, refererer roti til et flatbrød laget av hvetemel og kokosnøtt.
Hva er forskjellen mellom Roti og Chapati?
Chapati er en type usyrede flatbrød laget av en type hvetemel som heter Atta
Begrepet roti kan referere til en rekke flatbrød i asiatisk mat
Roti er noen ganger kjent som chapatti
Imidlertid kan det være en forskjell mellom roti og chapatti basert på hvilken type mel som brukes, andre ingredienser, tekstur og matlagingstekstur
Chapati er alltid laget av Atta-mel
Roti kan lages av andre typer mel
Bilde med tillatelse:
“Leftover-daal-chapati-with-paneer-curry” Av Vivekpat30 - Eget arbeid (CC BY-SA 4.0) via Commons Wikimedia
“Roti-obaid” Av Obaid Raza - Eget arbeid (CC BY-SA 4.0) via Commons Wikimedia
