Hovedforskjell - Akrylamid vs Bisakrylamid
Ettersom de to navnene akrylamid og bisakrylamid høres ut som de samme, har deres kjemiske strukturer også noen likheter. En bisakrylamid molekylet inneholder to akrylamid molekyl forbundet gjennom en -CH 2 - bro via nitrogenatom i amidgruppen. Denne koblingen er dannet ved å fjerne et hydrogenatom og deretter binding til karbonatomet i CH 2 -gruppe. Begge disse forbindelsene er industrielt veldig viktige og brukes i forskjellige anvendelser. En kombinasjon av disse to forbindelsene brukes i noen applikasjoner. Hovedforskjellen mellom akrylamid og bisakrylamid er at den kjemiske formelen til akrylamid er C 3 H 5 NO, mens den kjemiske formelen til bisakrylamid er C 7 H 10 N 2O 2.
Hva er akrylamid?
IUPAC-navnet på akrylamid er prop-2-enamid, og dets kjemiske formel er C 3 H 5 NO. Det er også kjent som akrylamid. Akrylamid er et luktfritt, hvitt krystallinsk fast stoff. Det er løselig i noen løsningsmidler som vann, etanol, eter og kloroform. Den spaltes når syrer, baser, oksidasjonsmidler, jern og jernsalter er tilstede i mediet. Når nedbrytningen skjer ikke-termisk, danner den ammoniakk (NH 3), og den termiske nedbrytningen produserer karbonmonoksid (CO), karbondioksid (CO 2) og nitrogenoksider.
Kjemisk struktur av akrylamid
Hva er Bisacrylamide?
Bisakrylamid er også kjent som N, N'-metylenbisakrylamid (mbam eller MBAA) og dets molekyl formel er C 7 H 10 N 2 O 2. Det er et tverrbindingsmiddel som brukes i dannelsen av polymerer slik som polyakrylamid. Det brukes også i biokjemi siden det er en av forbindelsene til polyakrylamidgelen. Det kan polymerisere med akrylamid, og skape tverrbindinger mellom polyakrylamidkjeder, og danne et nettverk av polyakrylamid i stedet for ikke-tilkoblede lineære kjeder av polyakrylamid.
Kjemisk struktur av bisakrylamid
Hva er forskjellen mellom akrylamid og bisakrylamid?
Kjennetegn ved akrylamid og bisakrylamid
Struktur:
Akrylamid: Molekylformelen til akrylamid er C 3 H 5 NO, og dens kjemiske struktur er som vist ovenfor.
Bisakrylamid: Den molekylære formelen for bisakrylamid er C 7 H 10 N 2 O 2, og dens struktur er som vist ovenfor.
Bruker:
Akrylamid: Akrylamid er et kjemikalie som brukes i noen av de svært viktige industrielle prosessene som produksjon av papir, plast og fargestoffer. Det brukes også i vannbehandlingsanlegg for å behandle drikkevann og avløpsvann. En liten mengde akrylamid brukes til å produsere noen forbrukerprodukter som matemballasje og noen lim.
Bisacrylamide: Bisacrylamide brukes i mikrobiologiske applikasjoner; den kan syntetisk modifiseres til nye polymerer og forbindelser som har antibakterielle egenskaper. I tillegg brukes den til å produsere polyakrylamidgel i elektroforesegel. Det skaper tverrbindinger mellom akrylamid og bis-akrylamid. Forholdet mellom akrylamid og polyakrylamid bestemmer egenskapene til polyakrylamidgelen. Det kan opprettholde fastheten til gelen; fordi den har evnen til å skape et nettverk i stedet for lineære kjeder.
Overflod:
Akrylamid: Selv om akrylamid har vært til stede i mat siden tilberedningen startet, ble det først oppdaget i mat i 2002 (april).
Akrylamid dannes naturlig i stivelsesholdige matvarer ved høy temperatur tilberedning (ved 120 o og lav fuktighet); som steking, steking og baking. Dette skjer på grunn av en kjemisk reaksjon kalt "Maillard-reaksjon" som "brune" maten og påvirker dens smak.
Det kan også dannes fra sukker og aminosyrer (hovedsakelig i asparagin) som er naturlig tilstede i mange matvarer. I tillegg finnes akrylamid i potetgull, pommes frites, kjeks, brød og kaffe. Men det forekommer ikke i matemballasje eller i miljøet. Videre finnes det også i ikke-matvarer som tobakkrøyk.
Bisacrylamide: Bisacrylamide er et kommersielt tilgjengelig tverrbindingsmiddel brukt med akrylamid som er tilgjengelig som et tørt pulver og en ferdigblandet løsning.
