Bacon vs skinke
Forskjellen mellom bacon og skinke er hovedsakelig i kroppsdelene som slakteren skjærer noe av kjøttet fra. Gris er en god kilde til dyrekjøtt i mange land. Det kalles forskjellig (grisekjøtt) i forskjellige kulturer, noe som forvirrer mange mennesker. Du har bacon, og du har skinke. Du har også svinekjøtt. Gammon er der, og det samme er brawn. Faktisk er det mange forskjellige navn gitt til forskjellige kjøttstykker hentet fra samme dyr, og i denne artikkelen skal vi se på bacon og skinke som er mest forvirrende for mange mennesker.
Til å begynne med blir kjøttet fra en gris referert til som svinekjøtt i de fleste kulturer. Men hvordan blir svinekjøtt til bacon eller skinke? La oss finne ut av det.
Hva er Bacon?
Siden av svinekjøttet etter fjerning av hodet og føttene på dyret er området der bacon kommer. Det er imidlertid ikke før kjøttet har blitt kurert i lang tid. Folk lager bacon også av kjøttet som tas fra svinekam. Spesielt i USA lager de bacon ved hjelp av svinekjøtt. Som et resultat, utenfor USA og Canada, er amerikansk og kanadisk bacon kjent som amerikansk stil eller fet eller stripete bacon. Dette er fordi bare amerikanske og kanadiske mennesker tilbereder bacon ved hjelp av svinekjøtt. Grønt bacon heter siden av svinekjøttet etter at det er saltet og til overs i ganske lang tid. Hvis man snakker om Sør-England, blir dette spekemat videre røkt på sakte brennende tre som eik. Kuttet fra dette baconet rundt bena kalles gammon, mens det bakre baconet er kjøttet hentet fra svinekam.
Vanligvis stekes bacon for at folk skal spise det. De er veldig sprø, og mange liker å spise bacon. De er en del av frokosten i de fleste vestlige land. Du kan til og med koke, røyke eller grille bacon hvis du vil.
Hva er skinke?
Skinke kommer fra kneet eller øvre del av låret eller dyrets rumpe. Hvis vi går etter etymologi, kommer skinke fra ordet hom som betyr kneet. Ham er enten tørrherdet eller våtherdet. Herdet betyr noen av de forskjellige prosessene som følges for å bevare matvarer som grønnsaker, kjøtt og fisk. Skinken er enten tørrherdet eller våtherdet. Tørrherding er å gni en blanding som har salt og en rekke andre ingredienser på kjøttet. Deretter lar kjøttstykket tørke og eldes i en periode. Hvis det er våtherdet, blir kjøttet nedsenket i en saltoppløsningsblanding, eller saltlaken injiseres i det.
Normalt brukes skinke som skiver i smørbrød eller andre matvarer. Du har sikkert hørt om skinke-sandwicher. De bruker skinke skiver mellom de to brødskivene. Så blir skinke også brukt på mat som pizza.
Hva er forskjellen mellom Bacon og skinke?
• Kutt av kjøttet:
• Bacon er kjøttet fra en gris som er blitt kurert og kommer fra sidene av dyret eller ryggen. I USA bruker de svinekjøttet til å lage bacon også.
• skinke kommer fra kneet eller øvre del av låret eller dyrets rumpe.
• Forberedelse:
• Bacon er kurert og nesten alltid røkt.
• skinke er tørrherdet eller våtherdet.
• Spiser:
• Bacon spises stekt, røkt, kokt eller grillet.
• skinke spises normalt som skiver.
• Smak:
• Bacon har en sprø smak.
• skinke er fuktigere enn bacon.
• Form:
• Bacon kommer som tynne skiver.
• skinke brukes også som tynne skiver.
Virkelig, bacon eller skinke er bare ord som refererer til kjøtt som kommer fra grisen, og det avhenger av hvilken del av dyret kjøttet kommer fra for å bli merket bacon eller skinke. Enten det er bacon eller skinke, folk som elsker å spise svin, foretrekker generelt disse grisekuttene. Dessuten spises bacon fra de to som en frokostmat sammen med toast og egg. Skinke blir spist som en fylling for smørbrød eller en matvare for å dekke påfyllingen av en pizza. De er begge smakfulle og er veldig godt likt av folk.
Bilder med tillatelse:
- Bacon via Pixabay (offentlig domene)
- Skinkesandwich av Fancy steve (CC BY-SA 3.0)
