Pølse mot pølse
Forskjellen mellom pølse og pølse er i utgangspunktet opprinnelsen til hver og hva de inneholder. Baseball i USA er intrikat knyttet til pølser, og ingen baseballkamp er komplett uten å ha pølser (og jeg mener tilskuere). Utrolig deilige pølser har blitt en integrert del av den amerikanske kulturen. Men hvis du er interessert i å vite opprinnelsen til pølser, og hvordan denne pølsen er forskjellig fra mange andre typer pølser, kan du lese på denne artikkelen, da det er mange som tror at pølse er en spesiell rase og ikke bare en pølse. Likevel vil noen være enige i det faktum at både pølse og pølse er veldig velsmakende.
Hva er en pølse?
En pølse er et langt tynt foringsrør som inneholder kjøttdeig. Dette hylsteret er vanligvis en dyretarm. Noen ganger vil du imidlertid også se syntetiske hylster. Noen slags pølser gjennomgår en tilberedningsprosess når de tilberedes. Noen ganger blir foringen fjernet etter det. Har du hørt navnene Frankfurters og Weiners? Du lurer kanskje på hva disse utenlandsk klingende navnene er. Dette er pølser som ligner på pølser som var på moten før amerikanerne lærte å lage sine egne pølser. Frankfurters er en kreasjon fra Frankfurt, Tyskland, mens Weiners er en type pølse laget i Wien, Østerrike.
Hvis du vurderer hvilken type ingredienser en pølse bruker, hvis man snakker om tyske pølser, er de laget av primært magert svinekjøtt med litt mengde baconfett. Denne kuttes i tynne biter og gjøres til en pasta, settes i foringsrør laget av svinetarm og til slutt røykes over grillene. I dag er det til og med vegetariske pølser som ikke bruker noe kjøtt. Disse pølsene er basert på soyaprotein eller tofu.
Hva er en pølse?
Pølse er ikke en amerikansk oppfinnelse fordi det er en type pølse som har lært sine måter fra andre pølseslag. Det skylder faktisk sin opprinnelse til Frankfurters og Weiners. Selv om pølser er en type pølse som er en blanding av Frankfurters og Weiners og en stil som er veldig amerikansk, tror folk at det er noe annerledes og ikke bare en pølse; De har ikke skylden, men gitt populariteten til pølser. Når vi ser på ingrediensene som brukes til å lage pølser, kan vi si at pølser er typisk amerikanske og har kjøtt fra forskjellige kilder. Du er kanskje ikke sikker på ingrediensene med mindre du har spist det flere ganger på et bestemt ledd. Det kan være grise- og kuhjerte sammen med grisekinn. Til disse ingrediensene tilsettes isvann (ca. 1/3 i vekt) og fylles i et deksel laget av sauetarmen. Dette dekselet holdes over en grill og røykes. Ingrediensene blir brune i utseende. Dette dekselet holdes inne i en bolle som varmes opp. Med en bit sprengte foringsrøret seg opp, og man får pølsens smak. Nå brukes også syntetisk foring.
Hva er forskjellen mellom pølse og pølse?
• Pølse er en generisk betegnelse på kjøttdeig eller andre vegetariske ting fylt sammen med krydder i et deksel.
• Pølse er en amerikansk pølse som har blitt en kulturell identitet sammen med baseball.
• Pølse skylder frankfurter og wieners som kommer fra Frankfurt, Tyskland og Wien, Østerrike.
• Ingrediensene til en pølse og pølse kan variere. En pølse kan ha gris og kuhjerte sammen med grisekinn. Som du kan se, har en pølse bare kjøtt som fyll. Det er ikke tilfelle med pølser. Ulike typer pølser bruker forskjellige typer ingredienser. Noen bruker ingredienser til fyllet, for eksempel brødsmuler. Noen pølser er laget spesielt med ingredienser som eple og purre.
• Pølse presenteres normalt mellom en bolle som er skåret i to. Du trenger imidlertid ikke presentere andre pølser på denne måten.
• Foringsrøret til både pølse og pølse kan være naturlig eller syntetisk. Naturlig foring betyr at den bruker den rensede tarmen til et dyr. Syntetisk betyr at det bruker et cellulosehylster. Dette hylsteret fjernes mellom matlaging og emballasje. Dette gjøres spesielt med pølser.
Nå kan du se at en pølse er en type pølse. Ingrediensene kan variere, men det er også en pølse.
Bilder med tillatelse:
- Japanske arabiki svinepølser servert med eggerøre av Takeaway (CC BY-SA 3.0)
- En kokt pølse med sennepspynt via Wikicommons (Public Domain)
