Smelting mot oppløsning
Smelting og oppløsning er teoretisk fysiske og kjemiske fenomener, men de forekommer hver dag rett foran øynene våre. Har du ikke sett isen smelte ned til vann? Har du ikke sett hvordan en kopp kaffe lages? Vel, de smelter og oppløser prosesser som vi er vitne til hver dag. Imidlertid er det alltid en tendens til å tenke at begge betyr det samme fordi til slutt blir noe omgjort til en væske slik vi observerer.
Smelting
Smelting er en faseendring. Det er 3 hovedfaser der materie kan eksistere. De er faste, flytende og gass. Når et fast stoff blir sin egen væske, kalles dette fenomenet "smelting" eller fusjon. For at et stoff skal smelte, bør det skaffes energi. Denne energien kan enten tilføres som varme eller trykk. Temperaturen der et fast stoff blir flytende kalles "smeltepunkt". Siden faseendringen er i likevekt; dvs. det kan skje på begge måter, det er også "frysepunktet" for omvendt reaksjon.
Hva smelter? Når et stoff eksisterer som et fast stoff, har det en krystallstruktur eller en veldig stiv struktur. For eksempel eksisterer NaCl (salt) i en gitterstruktur der hvert Na + er omgitt av 6 Cl - ioner og hvert Cl - ion er omgitt av 6 Na + -ioner. For at dette stoffet skal være en væske, bør denne krystallstrukturen brytes, og den krever mye energi, noe som indikerer et veldig høyt smeltepunkt. Stoffer som lett kan brytes inn i en mindre ordnet flytende tilstand har lavere smeltepunkter.
Oppløser
Å oppløse er derimot ikke en faseendring. Det er enkelt når et stoff blandes med en væske og stabiliseres i et flytende medium. Stoffet, som blir oppløst, kalles et "oppløst stoff" og mediet det er oppløst i kalles et "løsningsmiddel" som sammen utgjør en "løsning". Hva skjer i oppløsning? Hvis vi tar NaCl som eksempel igjen, så vi at det er ganske vanskelig å smelte det. Men å løse NaCl, for eksempel i vann, er relativt enkelt. Dette er fordi når ionene Na + og Cl- skilles i det flytende medium, dekker vannmolekyler hver av disse ved å lage "hydratiseringskuler" rundt dem. Dette stabiliserer deres eksistens i det flytende mediet. Som nevnt tidligere er oppløsning ikke nødvendigvis et fast stoff stabilisert i en væske, men det kan være en annen væske, eller til og med en gass. Ved inntak av alkoholholdige drikker blandes med en annen flytende brus, hvor en væske er oppløst i en annen, og i brus er vi klar over at CO2 gass oppløses i vann.
Hva er forskjellen mellom smelting og oppløsning?
• Smelting er en faseendring (fast væske), men oppløsning er ikke det.
• For å smelte stoffet, bør energi tilføres enten som varme eller trykk, men for å oppløse er det vanligvis ikke viktig (noen stoffer krever energi for å løse seg opp).
• For at et stoff skal smelte, bør det nå temperaturen "smeltepunkt", men for oppløsning er det ikke noe slikt krav.
• Smeltet stoff er den rene flytende formen av det faste stoffet som ble smeltet, men en løsning er alltid en blanding av to eller flere.
