Forskjellen Mellom Ekstra Ribber Og Baby Rygg Ribber

2024 Forfatter: Mildred Bawerman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:41

Spareribs vs babyrygg

Det er mange som ikke kan skille mellom forskjellige kutt fra svinekjøtt og likevel nyte biffene og skinkene. Det er et faktum at kutt av kjøttet fra grisen kan utgjøre hele forskjellen mellom en veldig øm og saftig biff full av aromaer og en run of the mill biff. Hvis du ikke tror det, få meningene til mesterkokker som alle er enige om at mye avhenger av hvor kjøttstykket er oppnådd. Det samme gjelder ribcage av en gris da den spises med stor entusiasme over hele landet av elskere av svinekjøtt. Bone buret er kuttet i biter med litt kjøtt på og røkt eller grillet for å tilberede deilige oppskrifter. Reserve ribber og babyribbe er to kjøttstykker fra svinekjøttet som det snakkes mye om på grunn av sin gode smak og smak. Noen mener at disse kuttene er de samme,men de kommer fra forskjellige kroppsdeler av svinekjøttet. La oss se nærmere på det.

Baby tilbake ribbeina

Hvis man tar et flybilde av en gris, er den øverste delen av grisen fra hvor reservoarene kommer. Faktisk er disse ribbeina kuttet fra lendeseksjonen til dyret. Noen steder blir de også referert til som lend ribbeina eller rett og slett rygg ribbeina. Hvis du husker, er dette den delen av dyret der det fås svinekoteletter. Så babyribben er ganske enkelt svinekoteletter med kjøttet fjernet.

Ettersom disse ribbeina kommer fra lendeseksjonen, kan man forvente at de blir magre og ømme. Disse ribbeina er korte, og de er så ømme at de er elsket av mennesker over hele landet. Ordet baby prefikset med bakre ribber indikerer at de har kommet fra små griser i stedet for voksne.

Reserve ribber

Reserve ribber er hentet fra den delen av ribbe buret som ligger rundt magen til grisen. Hvis du kan visualisere grisen, er det lett å se at ekstra ribber åpenbart har mye mer kjøtt og er store og seige. Dette betyr at reserveribbe trenger lang koketid. Ekstra ribbeina kommer fra et område som ligger bak skuldrene rundt magen til grisen. Det er 11-13 lange bein i dette området, og ribbeina som er oppnådd fra dette området, har et kjøttbelegg og er billigere enn andre ribber av grisen.

Hva er forskjellen mellom Reserve Ribber og Baby Back Ribs?

• Ryggribbe for babyer kommer fra lendeseksjonen, mens spareribs kommer fra magesekken i brystkassen.

• Benene i reserve ribbeina er lengre og større enn beinene i babyribben som også er ømme.

• Reserve ribbeina er billigere enn babyribben.

• Reserve ribber har mer fett på seg mens babyribben er tynnere.

• Reserve ribber er bedre egnet for røyking, mens babyribben er ideell for grilling.

• På grunn av slankere kjøtt koker ribbeina raskt.