Hovedforskjellen mellom Anthrone og DNSA-metoden er at Anthrone-testen er en generell test for å oppdage alle typer karbohydrater, mens DNSA-metoden er en kvantitativ metode for påvisning av reduserende sukker.
Å redusere sukker er en type sukker som er i stand til å redusere en annen forbindelse. Derfor kan den fungere som et reduksjonsmiddel. Mens du reduserer den andre forbindelsen, gjennomgår oksidering av sukker. Strukturelt har reduserende sukker en fri aldehyd- eller ketongruppe. Alle monosakkarider reduserer sukker. Noen disakkarider, noen oligosakkarider og noen polysakkarider reduserer også sukker. Glukose, galaktose og fruktose er ofte kjent reduserende sukker. Det er flere tester for å oppdage tilstedeværelsen av reduserende sukker. 3,5-dinitrosalisylsyre (DNSA-metoden) er en kvantitativ metode og Antrone-test er to slike tester.
