Hovedforskjellen mellom chelatert jern og mild jern er at chelatjern inneholder jernatomer som er bundet til ikke-metalliske ioner, mens mild jern inneholder som ikke er bundet til ikke-metalliske ioner.
Jern er et kjemisk element som har atomnummer 26 og kjemisk symbol Fe. Dette kjemiske elementet er viktig for kroppen vår, da det er avgjørende for produksjon av blod, og lave nivåer av jern i blodet kan forårsake skadelige effekter. Hemoglobin i blod inneholder jernatomer i form av hemgrupper. Derfor må vi ta tilstrekkelige mengder jern inn i kroppen vår, enten gjennom maten vi spiser eller som et jerntilskudd. Det finnes forskjellige typer jerntilskudd. Noen av disse kosttilskuddene inneholder jern i chelatform, mens andre kosttilskudd inneholder mildt jern som ikke er chelatert. Chelasjon betyr skjuling av en komponent gjennom binding med andre atomer eller ioner.
