Video: Forskjellen Mellom Enzymatic Og Nonenzymatic Browning
2024 Forfatter: Mildred Bawerman | [email protected]. Sist endret: 2023-07-30 19:50
Hovedforskjellen mellom enzymatisk og ikke-enzymatisk bruning er at den enzymatiske bruningen involverer enzymer som polyfenoloksidase og katekoloksidase, mens den ikke-enzymatiske bruningen ikke involverer noen enzymatisk aktivitet.
Uttrykkene enzymatisk og ikke-enzymatisk bruning er veldig viktige for å beskrive brunfargingen av maten. De er forskjellige i henhold til deres virkningsmekanisme. Matbruning er prosessen med å gjøre en mat som frukt og grønnsaker til en brun farge på grunn av de kjemiske reaksjonene som finner sted i den maten. Dette har mange implikasjoner for næringsmiddelindustrien, spesielt når det gjelder kostnadene.
Anbefalt:
Forskjellen Mellom Symmetriske Og Asymmetriske Toppmolekyler
Hovedforskjellen mellom symmetriske og asymmetriske toppmolekyler er at symmetriske toppmolekyler har en riktig rotasjonsakse og to treghetsmomenter
Forskjellen Mellom Transgene Og Knockout Mus
Hovedforskjellen mellom transgene mus og knockout-mus er at transgene mus har fremmede gener satt inn i genomet mens knockout-mus har en funksjon
Forskjellen Mellom Cisgenesis Og Intragenesis
Hovedforskjellen mellom cisgenese og intragenese er at i cisgenesis introduseres gener uten å gjøre noen endring i DNA-sekvensen, og ge
Forskjellen Mellom Nøkkelforskjellen Mellom Metalliske Og Ikke-metalliske Mineraler
Hovedforskjell - Metallisk vs Ikke-metalliske mineraler Et mineral er en naturlig forekommende fast og uorganisk bestanddel med en bestemt kjemisk formel
Forskjellen Mellom Gammel Engelsk Og Mellom Engelsk Og Moderne Engelsk
Old English vs Middle English vs Modern English Old English, Middle English og Modern English er klassifiseringen av engelsk språk, og de