Nøkkelforskjell - Cellulose vs Hemicellulose
Cellulose og hemicellulose er to typer naturlige polymerer som hovedsakelig finnes i plantecelleveggene og er viktige komponenter i naturlige lignocellulosematerialer. Men disse to komponentene er forskjellige i den kjemiske sammensetningen og strukturen. Hovedforskjellen mellom cellulose og hemicellulose er at cellulose er et organisk polysakkaridmolekyl, mens hemicellulose er en matrise av polysakkarider.
Hva er cellulose
Cellulose er et polysakkarid organisk molekyl med molekylformelen (C 6 H 10 O 5) n. Den har en lineær kjede på flere hundre til tusenvis av D-glukosenheter. Cellulose er en naturlig polymer forbindelse som finnes i mange naturlige materialer; for eksempel er det den strukturelle komponenten i den primære celleveggen i grønne planter. Det kan også finnes i mange former for alger. Cellulose er den vanligste organiske polymeren på jorden. Mange naturlige forbindelser er rike på cellulose; for eksempel er celluloseinnholdet i tre, bomullsfiber og tørket hamp henholdsvis 40–50%, 90% og 57%.
Hva er hemicellulose
Hemicellulose, også kjent som polyose, er en matrise av polysakkarider, slik som arabinoxylans, som eksisterer sammen med cellulose i nesten alle plantecelleveggene. Det er et polysakkarid som er tilstede i biomassen til de fleste planter; omtrent 20% -30% tørrvekt av planter. Hemicellulose, kombinert med cellulose, gir celleveggen fysisk og strukturell styrke. I tillegg til glukose er de andre strukturelle komponentene i hemicelluloser xylose, galaktose, mannose, rhamnose og arabinose. Hemicellulose har kortere kjeder på 500 og 3000 sukkerenheter med en forgrenet struktur.
Hva er forskjellen mellom cellulose og hemicellulose?
Struktur:
Cellulose: Cellulose er et ikke-forgrenet polymert molekyl og har 7 000–15 000 glukosemolekyler per polymer.
Hemicellulose: Hemicellulose inneholder kortere kjeder på 500–3000 sukkerenheter, og det er en forgrenet polymer.
Kjemisk oppbygning:
Diff Article Middle before Table
Parameter |
Cellulose |
Hemicellulose |
| Underenheter | D-Pyran glukoseenheter |
D-Xylose mannose, L-arabinose galaktose glukuronsyre |
| Obligasjoner mellom underenhetene | “-1,4-glykosidbindinger |
“-1,4-glykosidbindinger i hovedkjeder; “-1,2 -,“- 1,3-, “-1,6-glykosidbindinger i sidekjeder |
| Polymerisering | Flere hundre til titusenvis av enheter. Den har en forgrenet struktur. | Mindre enn 200 enheter. Den har en forgrenet struktur. |
| Polymer | β-Glucan | Polyksylose, Galactoglucomannan (Gal-Glu-Man), glukomannan (Glu-Man) |
| Sammensetning | Tredimensjonalt lineært molekylært sammensatt av det krystallinske området og det amorfe området. |
Tredimensjonalt Inhomogen molekylær med en liten krystallinsk region. |
Eiendommer:
Cellulose: Cellulose har en sterk, krystallinsk struktur og er motstandsdyktig mot hydrolyse. I motsetning til hemicellulose har dette høy molekylvekt. Cellulose fungerer som det bærende materialet i plantecelleveggene.
Hemicellulose: Hemicellulose har en tilfeldig, amorf struktur med liten styrke. Det kan lett hydrolyseres av fortynnet syre eller base og i tillegg til utallige hemicelluloseenzymer. Hemicellulose er biologisk nedbrytbart og nedbrytes gjennom synergistisk virkning av få enzymer av noen bakterier og sopp. Den har en lavere molekylvekt sammenlignet med cellulose.
Applikasjoner:
Cellulose: Store mengder cellulose brukes hovedsakelig til å produsere papp og papir. Mindre mengder blir omdannet til et bredt utvalg av derivater som cellofan og rayon. Omdannelsen av cellulose til biodrivstoff som cellulosetanol er i forskningsfasen å bruke som en alternativ drivstoffkilde. Tremasse og bomull er de viktigste cellulosekildene for industrielle applikasjoner.
Hemicellulose: Det brukes som film og geler i emballasjen. Siden hemicellulose ikke er giftig og biologisk nedbrytbart, brukes den i spiselige filmer for å belegge matvarer for å opprettholde tekstur, smak og munnfølelse. Og også, den brukes som kostfiber.
Definisjoner:
Synergistisk handling: En effekt som oppstår mellom to eller flere stoffer, enheter, faktorer eller stoffer som gir en effekt som er større enn summen av deres individuelle effekter.
Bilde med tillatelse:
“Cellulose Sessel” Av NEUROtiker - Eget arbeid (Public Domain) via Commons Wikimedia
“Hemicellulose” Av BerserkerBen - Eget arbeid (Public Domain) via Commons Wikimedia
