Nøkkelforskjell - Pita vs Flatbread
Flatbrød er et flatt, tynt brød som brukes som basisfôr i mange kulturer. Pita er et mykt, litt syrnet flatbrød som brukes i middelhavsmat, balkan og Midtøsten. Hovedforskjellen mellom pitabrød og flatbrød er at flatbrød ofte er usyret, mens pitabrød er litt syrnet. Derfor er det gjær eller et annet hevende middel nødvendig for å lage pita.
Hva er flatbrød?
Flatbrød spises som basismat i mange kulturer. De er laget med mel, salt og vann. Deigen laget av disse ingrediensene blir grundig flat ut ved rulling. Mange flatbrød er laget uten noen syrningsmidler som gjær. Imidlertid er noen flatbrød som pitabrød litt syret. Mange valgfrie ingredienser og krydder som chilipulver, pepper og karrypulver kan også brukes i flatbrød. Olje kan også tilsettes. Tykkelsen på flatbrød kan variere fra en millimeter til noen få millimeter.
Som nevnt ovenfor brukes flatbrød i retter over hele verden. Melbaserte matvarer som pita, tortilla, roti, chapati, paratha, naan, etc. er alle typer flate brød. Flatbrød kan spises med sauser, fall, saus eller kan brukes som sandwich.
Hva er Pita?
Pita, også kjent som libanesisk / syrisk eller arabisk brød, er mykt, syrnet flatbrød bakt av hvetemel. Pitabrød brukes hovedsakelig i middelhavs- og Midtøsten-retter.
Pitadeigen blir laget til flate runder, og deigen puffer opp dramatisk på grunn av den høye temperaturen (ca. 450 ° F). Lagene av bakt deig som forblir inne i den deflaterte pitabrødden, gjør at brødet kan åpnes for å danne en lomme. Noen ganger bakes pita også uten lommer, og denne typen pita kalles lommeløs pita.
Pita kan brukes til å pakke inn kebab, falafel eller gyroer eller til å øse sauser eller fall som taramosalata og hummus. Pita kan også kuttes og stekes til sprø chips.
Pita toppet med artisjokk hummus og lam
Hva er forskjellen mellom Pita og Flatbread?
Innbyrdes forhold:
Pita er en type flatbrød.
Flatbrød inkluderer mange forskjellige matvarer som roti, naan, paratha, tortilla, pita, etc.
Syring:
Pita er lett syret.
Flatbrød er ofte usyret.
Type kjøkken:
Pita brukes ofte i middelhavs- og Midtøsten-retter.
Flatbrød brukes i forskjellige typer retter.
Ingredienser:
Pita er laget med mel, vann, salt og gjær.
Flatbrød er laget med mel, vann og salt.
Mel:
Pita er laget av allsidig mel.
Flatbrød kan lages av en rekke meltyper.
Bilde med tillatelse:
“Pita toppet med artisjokk hummus og lam” Av Parkerman & Christie fra San Diego, USA (CC BY 2.0) via Commons Wikimedia
“PileofpitaS” Av Gillibrand - Eget arbeid (CC BY-SA 3.0) via Commons Wikimedia
