Konvensjonell vs konveksjonsovn
Når det gjelder matlaging, kommer så mange forskjellige redskaper, verktøy og utstyr ut for å leke. Alt dette er virkelig nødvendig for å utføre en rett riktig og for å gi den oppmerksomheten som skyldes. Ovner er slike uunnværlige utstyr som spiller en stor rolle når det gjelder matlaging og baking. Imidlertid er det mange typer ovner i den kulinariske verden i dag. Konvensjonelle ovner og konveksjonsovner er to slike typer.
Hva er en konvensjonell ovn?
En konvensjonell ovn kan defineres som et termisk isolert kammer som ofte brukes i kulinariske verdener for baking, matlaging, oppvarming eller tørking av stoffer. Selv om det finnes mange typer konvensjonelle ovner i verden i dag, lager den moderne konvensjonelle ovnen som finnes i de fleste hjem mat med varme. I denne oppgaven blir de fleste ovner oppvarmet nedenfra, noe som kan være nyttig når det gjelder baking eller steking. De fleste ovner har også en metode for å tilveiebringe varme ovenfra, som kan brukes til å grille eller steke. Selv den enkleste ovnen har en termostat som styrer varmen den opererer i. De er også nesten alltid ledsaget av tidtakere som lar ovnen slå seg av til ønsket forhåndsinnstilt tid. Konvensjonelle ovner er den mest brukte typen ovner som brukes i verden i dag for en rekke formål.
Hva er en konveksjonsovn?
En konveksjonsovn kan defineres som en type ovn som er utstyrt med en vifte for å sirkulere den varme luften rundt maten. Det kalles også en vifteovn eller en vifteassistert ovn bare for å antyde at varmen fordeles jevnt over maten, slik at maten tilberedes jevnere.
Den er designet med en vifte rundt området der varmeelementet er funnet som sirkulerer luft i kammeret under tilberedningen. De kan også være utstyrt med varmekilder både øverst og nederst, noe som forbedrer kokehastigheten. Noen ovner kan ha varmeelementene gjemt bort fra maten utenfor ovnen. Dette kan imidlertid redusere ovnens effektivitet ettersom maten har en tendens til å koke veldig sakte i en slik ovn, men tilberedes hele veien. Konveksjonsovner anses å være den ideelle ovnen for å lage mat fra kjøtt, fisk, grønnsaker og andre relativt faste retter.
Hva er forskjellen mellom konvensjonell og konveksjonsovn?
Ovner utfører de samme rollene; baking, matlaging er den mest populære av dem alle. Imidlertid kan ovner virkelig sammenlignes side om side med hensyn til egnethet, spesielle egenskaper og andre slike faktorer for å bestemme hvilken type ovn som er best for en bestemt type retter. To slike typer ovner er den konvensjonelle ovnen og konveksjonsovnen. Hver har unike egenskaper som kan brukes riktig hvis kjent.
• Konvensjonell ovn er den vanlige daglige ovnen som de fleste bruker. Konveksjonsovnen er utstyrt med en vifte som fordeler varm luft jevnt overalt, slik at ovnen kan tilberede maten jevnt og hele veien gjennom.
• Konvensjonell ovn har en varmekilde i bunnen det meste av tiden. Konveksjonsovn er utstyrt med varmekilder både på toppen og bunnen.
• Konveksjonsovn er dyrere enn en vanlig ovn.
• Konveksjonsovn krever ikke at ovnen har en varm temperatur som en vanlig ovn.
