Pepper vs Capsicum
Pepper og paprika er grønnsaker som spises over hele verden for sin unike smak og aroma. Det var Columbus som kan krediteres med å merke paprika grønnsaker som paprika på grunn av deres varme og pepprige smak. Capsicum tilhører nattskygge familien, mens sort pepper tilhører familien kalt piper nigrum. Det finnes hundrevis av varianter av paprika, og selv om det er søt pepper for folket i Nord-Amerika, kalles det paprika på grunn av den typiske klokkeformen i Italia og Tyrkia. Denne artikkelen tar en nærmere titt på begrepene pepper og paprika for å finne ut om det er noen forskjeller mellom dem eller ikke.
Capsicum
Capsicum er både en grønnsak og et krydder. Det er også navnet på den blomstrende planten som tilhører slekten capsicum og familien Solanaceae. Denne familien kalles også nattehadefamilien og inkluderer poteter, tomater og eggplanter. Capsicum dyrkes i dag i de fleste deler av verden, selv om det er hjemmehørende i kontinentet Amerika. Frukten av paprika er funnet i forskjellige farger og former, avhengig av klima og jord på stedet. De variantene som er peppere eller varme i smak, blir referert til som chili eller chili paprika, mens varianter som er mildere i smak og større i størrelse blir referert til som paprika eller rød og grønn pepper, spesielt på kontinentet i Nord-Amerika. Det er i England de store variantene blir referert til som bare paprika. Navnet capsicum brukes til å referere til disse grønnsakene i land som Commonwealth som India, Australia og New Zealand. Navnet pepper for paprika brukes hovedsakelig på grunn av den varme og peppete smaken av frukten.
Det karakteristiske trekket med paprika frukt er tilstedeværelsen av et kjemikalie kalt capsaicin som har en skarp lukt og en sterk smak. Det forårsaker en brennende følelse i munnen, og dette er grunnen til at frukten unngås av alle pattedyr. Fugler tiltrekkes av de rike fargene på disse fruktene, og de forblir påvirket av dette kjemikaliet.
Pepper
De forskjellige fruktene som hører til Capsicum og kalles forskjellig som paprika, paprika eller paprika, er alle kjent som paprika. Ikke bland disse grønnsakene med sort pepper eller krydderet som brukes i mange oppskrifter for sin varme smak. Grønn paprika blir gul og senere rød. Grønn paprika høstes før modning, og dette er grunnen til at de er minst kostbare av de tre variantene. Grønn paprika blir rød i siste etappe. Det er på dette stadiet at disse paprikaene inneholder beta-karoten nesten 11 ganger enn grønn paprika. Selv når det gjelder vitaminer, scorer rød paprika tungt mot grønn paprika.
Pepper vs Capsicum
• Capsicum og pepper er navnene på den samme frukten av den blomstrende planten som tilhører natteskyggefamilien.
• Det var Columbus som feilaktig merket frukten av paprika som pepper på grunn av den varme og pepprende smaken.
• Mens det kalles Capsicum i India, Australia og New Zealand, blir det referert til som paprika, rød pepper eller bare pepper i Amerika.
• Capsicum er det generiske ordet som brukes om blomstrende planter i Solanaceae-familien.
