Lox vs røkt laks
Det er vanlig at de fleste snakker om Lox og røkt laks i samme åndedrag som om de to var identiske ting. Det er mange likheter mellom Lox og røkt laks, men de to er fortsatt to forskjellige produkter. Forvirringen oppstår på grunn av at begrepene Nova Lox og Nova salmon er på moten. Selv om både røkt laks så vel som Lox er laget av fisken kalt laks som finnes i Stillehavet og Nord-Atlanterhavet, er det forskjeller mellom de to oppskriftene som vil bli snakket om i denne artikkelen.
Røkt laks
Vi vet alle at laks er en slags fisk som er elsket over hele verden for sin yummy smak. Det er en fisk som ikke bare er god å spise, men som også inneholder mineraler og fettsyrer som Omega 3 og 6 som er anbefalt av leger for vår gode helse. Kanskje den mest kjente oppskriften laget av denne fisken er røkt laks som refererer til en benfri del av fisken som er røkt og herdet. Retten tilberedes ved å puste fisken og deretter røyke den senere. Det kan være røkt varmt eller kaldt, men kaldrøkt laks er mer populært ettersom den beholder fiskens oljer og også gir en spesiell smak i fisken. Etter røyking kan laks serveres med bagels sammen med ost, eller den kan spises som en del av retter laget av pasta.
Lox
Lox er en laksefilet som er saltet i en salt- og sukkeroppløsning og senere herdet og deretter servert med bagels og ost. Det spises også sammen med eggerøre og som fyll for kanapeer. Det antas at ordet Lox kommer fra et tysk ord Lachs som står for laks. Faktisk er det skandinaviske ordet for laks i seg selv Lax. Lox, spesielt American Lox, er laks som er saltet, men ikke-røkt. Det er mange forskjellige typer Lox som tilberedes og serveres på restauranter i disse dager, som Regular Lox, Scottish Lox, Nova Lox og Gravlax. I Amerika er det en rett som heter Bagel with Lox. Den bruker røkt laks i stedet for lox. Dette er det som skaper forvirring i folks sinn når de blir ført til å tro at lox inneholder røkt laks.
Hva er forskjellen mellom Lox og røkt laks?
• Lox er et ord som kommer fra de tyske Lachs som betyr laks.
• Lox er en rett laget av en laksefilet.
• Det finnes mange forskjellige varianter av Lox.
• Bagel med Lox er en populær rett i Amerika som tilberedes med røkt laks.
• Lox tilberedes med laksefilet som er saltet men ikke røkt.
• Røkt laks er, som navnet tilsier, laks som har vært varmrøkt eller kaldrøkt etter herding.
