Kebab vs Shawarma
Sizzling kjøtt som har vært grillet lenge over et spytt tilberedes og serveres på mange forskjellige måter og er kjent under forskjellige navn i forskjellige land. Enten kebab, doner-kebab, Shawarma eller gyro og taco, har alle disse rettene den himmelske aromaen av sydende kjøtt inni. Faktum er at det er mange likheter i å grille og spise kjøtt på denne måten, og til en ukjent person blir det vanskelig å skille mellom en kebab og Shawarma på grunn av deres lignende aromaer og smak. De to kjøttdelikatessene er imidlertid ikke de samme som det vil være klart etter å ha lest denne artikkelen.
Kebab
Kebab er et kjøttpreparat som regnes som en delikatesse i Midtøsten, Sør- og Sentral-Asia, og også i mange deler av Europa i disse dager. Det er fra øst-opprinnelse hvor det ble antatt å ha blitt laget av soldater som kuttet kjøttet fra ville dyr og deretter trådet det på sverdene sine og grillet på åpen ild for å gjøre det til en delikatesse. Kebab har tradisjonelt blitt laget med myke kjøttstykker holdt på en spyd og grillet i brann. Imidlertid er det også en form for kebab kalt Shammi kebab og Galauti kebab som er laget med dunket kjøtt stekt på en stor stekepanne.
Kjøtt grillet på spyd har vist seg å være der i det gamle Hellas og Midtøsten. I forskjellige land gis forskjellige navn til grillede kjøttkuler som Souvlaki i Hellas, Chuan i Kina, Chopan i Afghanistan, Kakori kebab, Shami kebab, Galauti kebab i India, Shawarma i Saudi-Arabia og så videre.
Shawarma
Shawarma er grillet kjøttdelikatesse fra Midtøsten. Faktisk er det så populært at det nesten har blitt et fast kosthold for menneskene der. Shawarma er en variant av kebab og har blitt tilberedt og spist i Saudi-Arabia siden tusenvis av år. Det er i utgangspunktet mørt kjøtt som har vært kullgrillet lenge for å lage mat, og deretter servert i brød. Imidlertid kan spon av spytten også spises direkte. Shawarma spises sammen med brød, tomater, agurk, løk osv. Siden shawarma ser veldig ut som doner-kebab spist i Tyrkia, forveksler noen det med doner-kebab. Doner kebab betyr å snu kebab, såkalt som det fortsetter å snu når det grilles på et loddrett spytt.
Kebab vs Shawarma
• Kebab er grillet kjøtt, eller kjøttdeig tilberedt på en stekepanne, mens Shawarma er en variant av kebab fordi den er av arabisk opprinnelse.
• Shawarma serveres som et omslag inne i brødet, mens kebab serveres på spyden, direkte på en tallerken, eller spises med rotis og nans.
• Den allestedsnærværende indiske kyllingtikkaen er også en type kebab når den grilles.
• Shawarma lages ved å grille et stort stykke rå kjøtt på et loddrett spytt og servere kokte biter som er barbert av spytten eller faller på sitt eget brød.
• Kebab er av nærøsten, mens Shawarma har opprinnelse fra Midtøsten.
