Terninger vs hakket
Terninger og hakket er ord som ofte høres og snakkes om mens man diskuterer kulinarisk kunst. Hakking og terning er faktisk teknikker for å kutte løk, tomater og lignende andre ting i mindre biter i henhold til kravene i oppskriftene. Det er en annen teknikk som kalles hakking som gjør en person enda mer forvirret, og han kan ikke huske hvordan man skal gå frem når en oppskrift krever tapping av løk og en annen krever hakking av tomater. La oss gjøre situasjonen klar en gang for alle.
Terninger
Dicing er en teknikk som gjør at matvarene kan kuttes i små biter, for å avsløre deres indre område og for å frigjøre smakene. Terning er faktisk en måte å kutte grønnsaker i små terninger for å la dem spises enkelt når de er dampet, stekt eller bakt. For eksempel, hvis det er tomat som må kuttes i terninger, trenger du bare å kutte tomaten i kvartaler som holder den på skjærebrettet og skjære den to ganger med kniven over diameteren. Hvis det er en agurk du må skjære i terning, skreller du av huden og kutter den deretter i halvparten over lengden og kutter de to stykkene i halvdeler igjen. Terning er også et ord som brukes for å beskrive stykkene eller blokkene som er kuttet. Dicing gjør jevne deler som muliggjør enklere matlaging.
Hakket
Hakking er en av de viktigste skjæringsteknikkene som ofte brukes til å tilberede grønnsaker i riktige størrelser før matlaging i mange oppskrifter. Hakking lager mindre grønnsaker. Disse bitene brukes hovedsakelig i supper eller i salater på en slik måte at de blandes med andre ingredienser og likevel beholder smakene sine for å bli identifisert av smaksløkene våre. Hakkede biter er av liten størrelse, men vi vil ikke at disse bitene skal forsvinne, slik tilfellet er med chutneys og garnityr.
Hva er forskjellen mellom terninger og hakket?
• Både terning og hakk er skjæringsteknikker som avslører grønnsakens indre overflate, men mens terning gir større terninger, produserer hakking små grønnsaker.
• Dicing skaper kuber, mens bitene produsert etter copping har uregelmessige størrelser.
• Hakkingen krever kraftig skjæring gjennom kniven, mens terning ikke krever så mye kraft.
• Supper og salater krever mindre biter. Dette betyr at bitene må lages ved å hugge. På den annen side brukes terning for å forberede grønnsaker til normale oppskrifter.
• Uansett om det er terninger eller hakk, er det grunnleggende formålet å frigjøre smaker av grønnsaker og kutte dem i biter for å gjøre det lettere å tilberede dem og også gjøre det lettere å spise.
