Cognac vs Armagnac
Når det gjelder franske alkoholbaserte drikker, er Cognac en konjakk som styrer roost. Det er en verdensberømt konjakk som har sitt utspring i en vinproduserende region kalt cognac i Nordøst-Frankrike. Det er et annet relatert produkt kalt Armagnac som kanskje ikke er så populært utenfor Frankrike, men som er elsket av turister og også av franskmenn. Cognac og Armagnac er konjakk som er veldig like, men beholder sine unike egenskaper basert på forskjeller i jord og klima der de produserer. La oss finne ut av disse forskjellene.
Cognac
Cognac er både en kjent konjakk og en vinproduserende region i Frankrike. Faktisk, enhver konjakk som skal merkes cognac, den må produseres med en bestemt type druer (Ugni Blanc) referert til som Saint Emilion i denne regionen i Frankrike. Det må også destilleres dobbelt i kobberpotter og deretter eldes i minst to år på fat laget av eik. Cognac modnes akkurat som whisky og er veldig populær over hele verden.
Etter at juice er hentet fra druene, gjæres den med gjær i 15-20 dager slik at sukkeret blir omdannet til alkohol. Destillasjon av konjakk utføres deretter for å øke alkoholinnholdet fra 7-8% til ca. 70%. Endelig er det igjen å eldes i eikefat.
Armagnac
Armagnac er en konjakk som kommer ut av en region som heter Armagnac i Sør-Frankrike. Den er laget av Armagnac-druer og destilleres en gang i kolonnestillinger før den eldes på eikefat. Armagnac er eldre enn Cognac, men etter å ha blitt produsert av små destillerier er den relativt mindre kjent utenfor Frankrike. Armagnac antas å være den eldste ånden som kommer ut av Europa.
Hva er forskjellen mellom Cognac og Armagnac?
• Cognac og Armagnac er forskjellige konjakkvarer som kommer ut av Frankrike fra områder som ligger bare 200 km unna og har forskjellige jordarter og klima.
• Cognac er laget av en annen druesort enn Armagnac og er dobbeltdestillert mens Armagnac destilleres bare en gang.
• Armagnac er ikke populært utenfor Frankrike, og i de fleste land der fransk konjakk konsumeres, er det Cognac som foretrekkes fremfor andre konjakk.
• Armagnac er eldre av de to konjakkene, men det er Cognac som er mer populær.
• Cognac har en mykere smak som er destillert to ganger.
• Armagnac er en region som er varm og sand, mens Cognac er en region som er kjøligere og har krittaktig jord.
