Hvitløkssalt vs Hvitløkspulver
Hvitløk brukes over hele verden for å tilføre rettene en unik aroma og smak under tilberedningen. Hvitløksfeddene kan brukes både rå og kokt i retter. Mens hvitløk i rå form har en skarp lukt og en veldig sterk smak, smelter den ganske mye etter tilberedningen. Når det ikke er mulig å tilsette hvitløk i matvarer, kan det finmalte pulveret drysses over matvarer til krydder. Det er både hvitløksalt og hvitløkspulver tilgjengelig i markedet for å øke forvirringen. Mange tror de er de samme og kan brukes om hverandre. Imidlertid er det forskjeller mellom hvitløkspulver og hvitløksalt som det blir snakket om i denne artikkelen.
Hvitløkspulver
For de som ikke tåler lukten av hvitløksfedd, men likevel elsker å spise retter med aroma og smak av hvitløk, er det dette alternativet å strø hvitløkspulver over matvarer enten når de blir tilberedt eller når de er klare til å bli servert. Hvitløksfedd tørkes og finmales for å tilberede hvitløkspulver. Det er mulig å bruke hvitløkspulver i nesten hvilken som helst rett du ønsker, selv om det er noen oppskrifter som krever at ferske hvitløksfedd legges til.
Det er noen som føler at hvitløkspulver mister aromaen med tiden og derfor bare skal drysses som krydder og ikke skal kastes bort i stedet for ferske hvitløksfedd som er mye sterkere i aroma og smak.
Hvitløkssalt
Hvitløkssalt lages ved å tilsette 3 deler vanlig salt til en del hvitløkspulver når det males. Det er forsiktig å tilsette noe antikakingsmiddel mens du lager hvitløksalt, for å forhindre at saltpartikler kleber seg til hvitløk. Hvitløkssalt brukes som kryddermateriale og holdes på bordet på restauranter hvor det serveres pizza og hvitløksbrød. Folk elsker å legge dette saltet til slike retter for å få mer smak av hvitløk. Det er mennesker som bruker hvitløkssalt i stedet for vanlig salt, slik at rettene deres får smak av hvitløk.
Hva er forskjellen mellom hvitløksalt og hvitløkspulver?
• Hvitløkspulver er dehydrert hvitløk etter at nellikene er malt
• Hvitløkssalt er hvitløkspulver pluss salt, i tillegg til antiklumpemidler
• Hvitløkspulver er utmerket for de som ikke tåler lukten av fersk hvitløk, men som uansett liker å krydre oppvasken med hvitløk
• Hvitløkssalt er et krydder som brukes til å drysse burgere og pizza
• Noen bruker hvitløkssalt for å tilsette smak av hvitløk til matvarene mens de lager mat
