Sjokolade vs Fudge
Vi vet alle hva sjokolade er, og vet også at det foruten å være tilgjengelig i form av barer, det er mange forskjellige varianter av sjokolade som pulver og sirup. Det er knapt en sjel som ikke har smakt og likt sjokolade, enten som godteri eller så varm sjokolade om morgenen som drikke. Imidlertid er det en annen matvare kalt fudge som er forvirrende for noen mennesker på grunn av dens likheter med sjokolade. Til tross for at sjokolade er en ingrediens i fudge, er det mange flere forskjeller mellom de to konditorvarene som vil bli diskutert i denne artikkelen.
Sjokolade
Sjokolade er en bitter søt matvare som tilberedes av kakaobønner. Disse bønnene er tilfeldigvis frø av kakaoplanten. Egentlig blir bønner hentet fra en pod og gjæret for å få dem til å miste sin bitterhet noe. Disse bønnene går gjennom en rekke prosesser som steking og avskalling, for å la dem utvikle smaken og aromaen som sjokolade er så kjent for. Avskalling avslører kakaonippen som blir tatt ut og malt for å oppnå kakaomasse. Denne massen er det som kan betegnes som ren sjokolade. Denne kakaomassen blir omgjort til mange forskjellige produkter som sirup, pulver og barer og konsumeres som godteri, varm sjokolade som drikke, og som smak i mange konditorvarer som kaker, kjeks og til og med iskrem.
Fudge
Fudge er et enkelt ord som refererer til mange forskjellige matvarer. Mens fudge er et kjent sjokolademerk produsert av Cadbury, er det også en varm sjokoladedrikk som populært tilsettes til iskrem som pålegg, spesielt solgt som sunda. Denne sirupen brukes også til å dyppe kaker for å gi dem en sjokoladesmak.
I Storbritannia og noen andre europeiske land er fudge en type konditorvarer som er laget med sukker, smør og melk. Ingrediensene varmes opp og blandes grundig til høy temperatur, og lar den deretter avkjøles, og slår den av og til for å gi den konsistens og glatthet. Mange forskjellige smaker av denne søte maten er tilgjengelig.
Når vi snakker om Fudge-sjokoladebar som selges i Storbritannia av Cadbury, er det en halvcirkelformet bar av samme fudge-søte som er dekket i et lag med varm sjokolade.
Hva er forskjellen mellom sjokolade og fudge?
• Fudge bar inneholder sjokolade som ingrediens, da det er fudge dekket med sjokolade, men det er ikke sjokolade alene
• Sjokolade er kakaomassen som er hentet fra kokabønner fra kakaoplanten, og den kan omdannes til pulver eller sirup
• Sjokolade selges også som barer i mange forskjellige smaker
• Fudge er også en slags søt konditori laget i Storbritannia med smør, sukker og melk
• Som søt er fudge myk og inneholder melkeprodukter i tillegg til kakao
• Fudge har en kornete tekstur mens sjokolade alltid er satenglatt
• Fudge har en lys farge mens sjokolade er tilgjengelig som både mørke og lyse barer
