Gjæring mot anaerob respirasjon
Anaerob respirasjon og gjæring er to forskjellige prosesser med markante skiller mellom de to. Imidlertid er de to prosessene synonyme i noen situasjoner. Derfor er det veldig viktig å forstå egenskapene til de to prosessene for å identifisere hvilken som er hvilken. Denne artikkelen oppsummerer egenskapene til de to prosessene og utfører en rettferdig sammenligning til slutt.
Gjæring
Fermentering er en prosess der energien ekstraheres fra organiske forbindelser ved bruk av en endogen elektronakseptor. Den endogene elektronakseptoren er vanligvis en organisk forbindelse, mens oksygen fungerer som elektronakseptoren i aerob respirasjon. Energi ekstraheres også fra organiske forbindelser som karbohydrater, proteiner, fett og andre matvarer. Fermentering er mer en økonomisk fordelaktig prosess, siden den har blitt brukt i mange kommersialiserte prosesser av produksjoner som alkohol, vin, øl og te. Bruken av gjærende bakterier er fremtredende i slike kommersialiserte prosesser. Melkesyregjæring og alkoholgjæring er den mest kjente av denne typen, hvor den ene prosessen resulterer i melkesyre mens den andre gir alkohol eller etanol. Gjæring av eddiksyre gir metan og karbondioksid. I tilleggdet er forskjellige andre gjæringsprosesser som danner hydrogengass, som et resultat. Trinnet med glykolyse i respirasjon er en gjæringsprosess, der pyruvat og ATP produseres fra glukose. Melkesyregjæring skjer når oksygen er fraværende eller ikke tilføres passende i en muskel, noe som forårsaker kramper. Derfor er det interessant å legge merke til at gjæring skjer både i aerobe og anaerobe veier.
Anaerob respirasjon
Åndedrett er viktig for å få energi, men ikke alle stedene i verden har oksygen, og det krever organismer å tilpasse seg med forskjellige teknikker for å leve i slike miljøer. Anaerob respirasjon er en slik metode for å utvinne energi fra organiske materialer ved bruk av andre kjemikalier, nemlig. sulfat- eller nitratforbindelser som den endelige elektronakseptoren i prosessen. I tillegg er disse terminale elektronakseptorene mindre effektive når det gjelder reduksjonspotensialer og kunne bare produsere et par ATP-molekyler per glukosemolekyl. Vanligvis er avfallsprodukter sulfider, nitritter eller metan, og det er ubehagelig lukt for mennesker og de fleste andre dyr. Melkesyre er et annet avfall som genereres gjennom den anaerobe respirasjonen. Det er interessant å vite at anaerob respirasjon også kan finne sted i menneskekropper,spesielt når det er høyt behov for oksygen for å drive raske muskelbevegelser. I slike tilfeller produseres melkesyre, og det forårsaker muskelkramper.
Hva er forskjellen mellom gjæring og anaerob respirasjon?
• Fermentering er en prosess der energi produseres fra organiske forbindelser ved bruk av endogene elektronakseptorer, og det finnes mange typer elektronakseptorer. Imidlertid bruker anaerob respirasjon enten endogene eller eksogene ikke-oksygenforbindelser som terminale elektronakseptorer i prosessen.
• Fermentering er tilstede i både aerob og anaerob respirasjon, men ikke anaerob respirasjon.
• Fermentering brukes som en kommersialisert prosess, men ikke som den anaerobe respirasjonen.
• Alkohol og melkesyre er de viktigste avfallsproduktene fra gjæring, men ikke alltid i anaerob respirasjon.
