Kalvekjøtt mot vilt
Kalv og vilt er to typer kjøtt hentet fra forskjellige typer hovpattedyr. Det er mange forskjeller mellom dem, men de er ikke allment kjent blant mennesker. Derfor ville det være viktig å kjenne til noen av hovedforskjellene mellom kalvekjøtt og vilt som i denne artikkelen. Den presenterte informasjonen i denne artikkelen vil være viktig å være klar over for både forbrukere og ikke-forbrukere av kalvekjøtt og vilt.
Kalvekjøtt
Kjøtt av både mannlige og kvinnelige ungfe av en hvilken som helst rase er kjent som kalvekjøtt. Selv om kalvekjøtt ikke er begrenset fra kjønn og rase, har alderen en betydelig innvirkning på klassifiseringen. Det er fem typer kalvekjøtt klassifisert i henhold til kalvenes alder. Bob kalvekjøtt kommer fra fem dager gamle kalver, som er den yngste typen kalv. Formelfôret kalvekjøtt, aka Melkemat kalv er kjøttet fra kalver fra 18 til 20 uker, og dette er elfenben til kremfarget med et fast og fint fløyelsaktig utseende. Kalve uten matformel, også kjent som rødkjøtt eller kornmatet kalv, kommer fra kalver fra 22 til 26 uker, og dette kjøttet er mørkt i fargen på dette stadiet. Rosekalv er rosa i fargen og kommer fra kalver på 35 uker. Gratis hevet kalvekjøtt kommer fra kalvene som blir oppdratt i beite, og de blir slaktet rundt 24 ukers alder. Disse er populære i italienske og franske retter, og regnes som en deilig mat med ømhetstekstur.
Villison
Villison er kjøttet som kommer fra hjort. Uttrykket viltkjøtt beskriver alt kjøtt fra viltdyr drept av jakt. I tillegg refererer det til kjøtt fra enhver hjorteart, hare og villsvin. Imidlertid er forbruket og produksjonen av viltkjøtt i dag begrenset i mange land av bevaringshandlinger. Villison er en variert mat og kommer på mange måter, nemlig. striper, steker, pølser, rykk og kjøttdeig. Det smaker stort sett biff, men vilt er rikere med en vilt eller vill smak. I forhold til storfekjøtt har viltkjøtt en finere og slankere tekstur. Vanligvis har viltkjøtt høyere fuktighet og rik på kalorier, men de har mindre kolesterol og fett. Den er vanligvis rød i fargen, og tilberedningstiden er lav på grunn av ømheten i tekstur.
Hva er forskjellen mellom kalvekjøtt og vilt?
· Kalvekjøtt er kjøtt fra ungfe, mens vilt er kjøtt fra vilt. I tillegg kommer kalvekjøtt fra forskjellige raser av samme art, mens vilt kan komme fra forskjellige arter av viltdyr, inkludert hjort, villsvin og hare.
· Kalvekjøtt er blekrosa eller elfenben til kremfarget, men vilt er alltid rødt.
· Kalvekjøtt er kategorisert etter kalvenes alder, men det er ingen slik kategorisering for vilt.
· Venison har mindre kalorier, kolesterol og fett sammenlignet med kalvekjøtt.
· Vilt har mer fuktighet sammenlignet med vilt.
