Forskjellen Mellom Raps Og Olivenolje

2024 Forfatter: Mildred Bawerman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:41

Raps vs olivenolje

Det er alles bestrebelse å lage mat i olje som er gunstig for helsen og gir fett som er viktig for kroppen vår. Det finnes alle slags oljer tilgjengelig på markedet, inkludert en mengde vegetabilske oljer, men de to oljene som er mer populære på grunn av helsemessige fordeler, er rapsolje og olivenolje. Faktisk anses olivenolje å være flytende gull i mange kulturer, men på grunn av et lavt røykepunkt er det ikke egnet for oppskrifter som krever høy varme. Dette er hvor rapsolje er nyttig med et høyere røykpunkt. Begge oljene har mange forskjeller, noe som er helt naturlig da de kommer fra forskjellige kilder. Denne artikkelen prøver å markere disse forskjellene for lesere å bruke en som er bedre for deres krav.

Både raps og olivenolje er full av enumettet fett som anses å være bra for helsen vår. Men det er dumdristig å tenke på at begge oljene er like gode for oss alle, ettersom begge har forskjellige egenskaper og forskjellige egenskaper, noe som betyr at vi bør velge avhengig av legens anbefalinger eller etter nøye undersøkelse av de to oljene.

Rapsolje kommer fra rapsplante, men er ikke rapsolje slik mange tror det er. Oljen er raffinert og genetisk modifisert for å redusere mengden erukinsyre som anses å være skadelig for mennesker. Canola heter så det er kanadisk olje, lav syre. Spesielt avlet raps betyr at oljen er god for menneskers helse, mot vanlig misforståelse om at den er skadelig for konsum. Olivenolje kommer derimot fra olivenblader som knuses for å produsere olje. Som beskrevet tidligere har rapsolje et høyere røykpunkt og gir heller ikke smak til maten. På den annen side har olivenolje et lavere røykpunkt, noe som betyr at den ikke kan brukes til fritering. Rapsolje har også et høyere innhold av Omega 3 og 6 fett som anses gunstig for helsen vår. Olivenolje gir en typisk smak til maten som er laget med dem, og som ikke noen liker. Denne smaken går imidlertid tapt når maten tilberedes ved høye temperaturer. Man må sørge for at røykpunktet til olivenolje ikke nås i prosessen, da det betyr at maten blir brent raskt.

På grunn av lavt røykpunkt er olivenolje ideell for salater, dressinger og sautering. Det smaker også godt med brød dyppet i det. Olivenolje er dyrere enn rapsolje, og det er derfor man kan bruke begge med høyere mengder rapsolje med litt smak av olivenolje for å få det beste fra begge verdener.

Hva er forskjellen mellom raps og olivenolje?

• Rapsolje kan brukes til både steking og baking, noe som ikke er mulig med olivenolje. Dette er på grunn av lavt røykpunkt på olivenolje.

• Rapsolje har Omega 3 og 6 fett i høyere proporsjoner enn i olivenolje.

• Olivenolje gir maten en egen smak, mens canola er litt kjedelig.

• Olivenolje er dyrere enn rapsolje.

• Oliven er ideell for dressing og salater.