Olivenolje vs vegetabilsk olje
Olivenolje og vegetabilsk olje er to produkter som ofte brukes i matlaging rundt om i verden så mye at vi blir nysgjerrige på forskjellen mellom olivenolje og vegetabilsk olje. Olivenolje og vegetabilsk olje, som nevnt før, er to populære oljesorter på kjøkkenet. Som navnet antyder, er olivenolje laget av olivenfrukt og vegetabilsk olje er laget av grønnsaker. Selv om olivenolje og vegetabilsk olje kan brukes til forskjellige typer retter, er de veldig forskjellige. De er forskjellige i sin natur, komponenter i og fra deres generelle temperament når de utsettes for visse temperaturer.
Hva er olivenolje?
Avledet fra olivenfrukten, brukes olivenolje vanligvis til oppskrifter med tung smak siden oljen i seg selv har en distinkt smak. Den brukes i matlaging så vel som salatdressing. Oliven inneholder mye gunstige fettsyrer og polyfenoler som er kjent for å ha gunstige effekter på hjertet. Videre er den også rik på antioksidanter. Olivenolje brukes ikke bare til matlaging, og den brukes også i kosmetikk. Fordelene med olivenolje på huden har vært kjent allerede siden faraonetiden. I fargen er olivenolje grønnere.
Hva er vegetabilsk olje?
Vegetabilsk olje sies å ha høy toleranse mot høy temperatur. Det er et triglyserid ekstrahert fra en plante og i kommersiell bruk. Oljen ekstraheres vanligvis fra frø. Dette brukes ofte når du lager mat med delikate smaker som svinekjøtt, kylling og fisk, slik at maten i seg selv skiller seg ut mer. Som bevist, er vegetabilsk olje fylt med omega-seks fettsyrer, som er viktige for en sunn livsstil og regnes som et sunt alternativ til mange typer olje tilgjengelig der ute. Vegetabilsk olje ser gul ut.
Hva er forskjellen mellom olivenolje og vegetabilsk olje?
Olivenolje og vegetabilsk olje er to typer oljer som ofte brukes i den kulinariske verdenen. Imidlertid har de alle unike egenskaper som gir dem en unik identitet. Olivenolje brukes mest til mat med tunge smaker; vegetabilsk olje er ment for de med sarte. Olivenolje er fylt med antioksidanter og gunstige fettsyrer; vegetabilsk olje er rik på omega-seks fettsyrer. Mens olivenolje ekstraheres fra olivenfrukter ved hjelp av en maskin, ekstraheres vegetabilsk olje fra planter og frø. Olivenolje brukes ofte hvis du lager mat ved middels temperatur. Vegetabilsk olje brukes til matlaging med relativt høyere temperatur. Olivenolje er en populær dressing for salater. Vegetabilsk olje brukes ikke som salatdressing.
Sammendrag:
Olivenolje vs vegetabilsk olje
• Olivenolje brukes mest til matvarer med tunge smaker; vegetabilsk olje er ment for de med sarte.
• Olivenolje er å foretrekke for matlaging ved middels temperatur grønnsak brukes til høyere temperatur.
• Olivenolje er rik på antioksidanter; vegetabilsk olje er fylt med omega six fettsyre.
Bilder av: US Department of Agriculture (CC BY 2.0), 24oranges.nl (CC BY-SA 2.0)
Videre lesning:
- Forskjellen mellom raps og olivenolje
- Forskjellen mellom raps og vegetabilsk olje
