Forkortede vs usorterte kaker
Alle som har en søt tann, er enige i det faktum at det finnes forskjellige yummy søtsaker som hjelper oss med å overvinne cravingen, og blant dem skiller kaker seg ut som favoritter. Det beste er at kaker kommer i utallige smaker, former, smaker og typer. Blant alle de forskjellige typene, er det en favoritt av de fleste matkjennere som er for tiden, å forkorte kaker. Disse kakene kan være fetende, men ekstremt deilige i ordets rette forstand. Den andre typen er uforkortede kaker som er like populære som den som er nevnt før, men begge er litt forskjellige når det gjelder oppskrifter. Kakebakerne og de som er med på denne virksomheten sørger for at både forkortede og uforkortede kaker blir tilbudt kundene, slik at alle kan ha kaken etter eget valg, og faktum forblir ubestridelig at begge typer kaker har enormt klientell å følge.
Forkortede kaker
Forkortede kaker faller i grunnen under paraplyen med fettholdige kaker. Ingrediensene som brukes til fremstilling av forkortede kaker inkluderer mel, egg, sukker, fett, melk, bakepulver og salt osv. Alle disse ingrediensene blandes sammen for å danne røren av kaken. Vanligvis er det som skjer i en forkortet kake at forkortingsoppskriften fungerer for å produsere fett så vel som skummende tekstur. Det er flere metoder hvordan man kan lage røren til en forkortingskake. Den konvensjonelle involverer blanding av krem med sukker, egg for å gi den en kremaktig og skummende tekstur, mens det er en annen metode som kalles 'single-bowl' -metoden der det ikke er noen trinnvis prosess, i stedet er alle ingrediensene sett sammen i samme bolle;alle de tørre ingrediensene tilsettes senere og blandes deretter ordentlig for å gi den en ganske grov tekstur.
Usorterte kaker
Usorterte kaker er vanligvis av to grunnleggende typer som er gule svampekaker og hvite engelkaker. Den hvite engelen er laget av eggehvitene, mens den gule svampen vanligvis har hele egg i oppskriften. Begge typer kaker er deilige på sin egen måte, men er litt forskjellige fra de andre, for eksempel vil engelkakene vanligvis føles fjærende og fuktige å ta på. Disse kakene er veldig myke og ømme når de er klare, og de er normalt også porøse. Gule kaker føles også svampete og fjærende å ta på, men de består av hele egg i stedet for eggehviter eller eggeplommer.
Hva er forskjellen mellom forkortede og usorterte kaker?
Den grunnleggende forskjellen på forkortede og uforkortede kaker, er at i førstnevnte er det bruk av fett, mens det i sistnevnte ikke er bruk av fett. Det er bare eggene som brukes som hovedingrediens. Kakene som bare er laget av egg er langt mer myke og fuktige enn de som er laget med fett. Det er også en forskjell i smaken, og det er grunnen til at mange mennesker er veldig bevisste på hva slags kake de spiser.
