Grønn te vs svart te
Grønn te og svart te er to av de velkjente typer te som mange tror er gunstig for ens helse. Grønn eller svart te, de kommer begge fra samme plante Camellia Senesis. Imidlertid kan deres smak, farge og innvirkning på helsen variere gjennom måten hver av dem behandles på.
Grønn te
Grønn te produseres ved å la tebladene oksidere, og deretter stoppe den umiddelbart ved å skyte eller dampe. Oksidasjon er prosessen der oksygen absorberes av bladene slik at den visner og blir tørr. Ved å dampe eller skyte bevares den grønne fargen på bladene og gir den en subtilere, mildere, gressaktig smak enn svart te.
Svart te
Svart te produseres ved å la bladene visne og oksidere helt, slik at de blir brune, tørre og visne. Derfor er svart te rikere, sterkere og bitter i smak enn grønn te. Fordi tebladene er 100% oksidert, inneholder svart te mer tanniner enn grønn te, noe som gjør teen svart i fargen. Syttifem prosent av teen som høstes, er laget av svart te.
Forskjellen mellom grønn te og svart te
Te er en god kilde til antioksidanter. Antioksidanter hjelper kroppen vår med å kvitte seg med frie radikaler som forårsaker skade på cellene våre. Både grønn og svart te inneholder antioksidanter som er veldig gunstige for oss. Te inneholder også koffein, men mengden koffein varierer mellom de to teene. Svart te har høyere koffeininnhold enn grønn te. Det er hovedsakelig på grunn av de forskjellige prosessene tebladene gjennomgikk for hver av dem.
Å drikke te har vært en del av den kinesiske livsstilen, og økningen i antall tedrikkere utenfor Kina beviser at te kan medføre betydelige endringer i helsen. Te inneholder også aminosyrer som bidrar til å øke immunforsvaret vårt. Tedrikkere viser seg også å ha lavere risiko for å få diabetes. Alle disse er grunn nok til at vi begynner å drikke te, slik at kroppen vår kan dra nytte av det.
• Grønn og svart te kommer fra samme plante, men behandles forskjellig. Grønn te, mens den er delvis oksidert, gjennomgår damping eller fyring og beholder sin grønne farge. Svart te får visne og oksidere helt og gjøre bladene tørre, brune og visne.
• Svart te inneholder tanniner som bidrar til teens farge.
• Begge teene inneholder antioksidanter, aminosyrer og koffein. Imidlertid har svart te høyere koffeininnhold enn grønn te.
• Grønn te har gresskledd, mildere smak. Svart te har bitter, sterkere smak.
