Kumelk mot menneskelig melk
Melk er en normal utskillelse av brystkjertlene til alle pattedyr, og hovedformålet er å gi ungene av arten næring. Melk har også unike ernæringsegenskaper som gjør den til en spesielt verdifull mat. Den umiddelbare sekresjonen like etter fødselen består av råmelk, som bærer mors antistoffer mot det nyfødte barnet og gjør babyen godt beskyttet mot sykdommer. Det er ikke overraskende at sammensetningen av forskjellige dyr er forskjellig fra hverandre basert på ernæringsmessige behov. Imidlertid kan unntaksvis noen av dyrenes melk erstattes med en annen, som har mer eller mindre lignende sammensetning. Den vanligste erstatningen for næring av spedbarn hos mennesker er kumelk, og den er den viktigste kilden til melk til konsum.
Kumelk
Kumelk er en sekresjon av væske fra kyrens brystkjertler for å mate sine spedbarn i en periode på omtrent ti måneder, avhengig av avvenningstiden. Melk kan kalles som en emulsjon bestående av fettkuler i vann, også pH som ragger fra 6,4-6,8. Den vanligste bestanddelen i kumelk er vann som representerer 87,1% av vekten. Den inneholder fett sammensatt av triglyserider, frie fettsyrer og fettløselige vitaminer som viktige komponenter. Kasein er hovedproteinet i melk der de andre er myseproteiner. Laktose representerer en høy andel fra det totale sukkerinnholdet i kumelk. Kalsium- og fosfationer er tilstede i melk som store uorganiske bestanddeler, og alle komponentene kan bestemmes ved å bruke både kvantitative og kvalitative analysemetoder. Derimot,sammensetningen av kumelk kan variere avhengig av flere faktorer som rase, fôr, styringssystem, klima og alder på kua. Kumelk kan brukes til forbruk ikke bare som rå form, men også som flere bearbeidede meieriprodukter som ostemasse, yoghurt, iskrem, ost, smør og ghee. Når det gjelder behandling av meieriprodukter, er det juridiske standarder som skal opprettholdes for å opprettholde kvaliteten på det endelige produktet. Ikke tillatte kjemiske forbindelser som borsyre, salisylsyre og formalin bør kontrolleres ved mottak av melk til oppsamlingssenteret fra melkeproduksjon. Ettersom melk er svært utsatt for ødeleggelse, bør den mikrobiologiske kvaliteten også kontrolleres før den utsettes for prosess. Kumelk kan ikke brukes til konsum, ikke bare som rå form, men også som flere bearbeidede meieriprodukter som ostemasse, yoghurt, iskrem, ost, smør og ghee. Når det gjelder bearbeiding av meieriprodukter, er det juridiske standarder som skal opprettholdes for å opprettholde kvaliteten på det endelige produktet. Ikke-tillatte kjemiske forbindelser som borsyre, salisylsyre og formalin bør sjekkes ved mottak av melk til oppsamlingssenteret fra melkeproduksjon. Ettersom melk er svært utsatt for ødeleggelse, bør den mikrobiologiske kvaliteten også kontrolleres før den utsettes for prosess. Kumelk kan ikke brukes til konsum, ikke bare som rå form, men også som flere bearbeidede meieriprodukter som ostemasse, yoghurt, iskrem, ost, smør og ghee. Når det gjelder behandling av meieriprodukter, er det juridiske standarder som skal opprettholdes for å opprettholde kvaliteten på det endelige produktet. Ikke tillatte kjemiske forbindelser som borsyre, salisylsyre og formalin bør kontrolleres ved mottak av melk til oppsamlingssenteret fra melkeproduksjon. Ettersom melk er svært utsatt for ødeleggelse, bør den mikrobiologiske kvaliteten også kontrolleres før den utsettes for prosess.det er juridiske standarder som skal opprettholdes for å opprettholde kvaliteten på det endelige produktet. Ikke tillatte kjemiske forbindelser som borsyre, salisylsyre og formalin bør kontrolleres ved mottak av melk til oppsamlingssenteret fra melkeproduksjon. Ettersom melk er svært utsatt for ødeleggelse, bør den mikrobiologiske kvaliteten også kontrolleres før den utsettes for prosess.det er juridiske standarder som skal opprettholdes for å opprettholde kvaliteten på det endelige produktet. Ikke-tillatte kjemiske forbindelser som borsyre, salisylsyre og formalin bør sjekkes ved mottak av melk til oppsamlingssenteret fra melkeproduksjon. Ettersom melk er svært utsatt for ødeleggelse, bør den mikrobiologiske kvaliteten også kontrolleres før den utsettes for prosess.
Menneskemelk
Hormoner kalt prolaktin og oksytocin stimulerer den menneskelige moren til å skille ut melk umiddelbart etter fødselen. Menneskemelk inneholder også vann som hovedkomponent og proteiner, fett, karbohydrat, mineraler (hovedsakelig kalsium og kalium), vitaminer som mindretall. I henhold til anbefalingene fra Verdens helseorganisasjon bør den eneste metoden for å mate barnet de første seks månedene gjøres ved amming. I tillegg kan to års tilleggstid være til gjensidig fordel for både mor og barn. Faste matvarer kan introduseres gradvis når tegn på beredskap vises.
Hva er forskjellen mellom kumelk og menneskelig melk?
• Ikke desto mindre er sammensetningene mer eller mindre like i begge melketyper. Det er noen store forskjeller.
• Menneskemelk er åpenbart tynnere og søtere enn kumelk.
• Menneskemelk inneholder en høy mengde antistoffer, spesifikke for menneskebarnet.
• Morsmelk fordøyes lett av spedbarn, og de kan ikke fordøye kumelk med tilsvarende effektivitet.
• I tillegg kan det være noen negative effekter av å mate et spedbarn helt med kumelk. For store mengder proteiner, natrium og kalium kan forårsake nyresykdommer hos babyen.
• Mer til disse kan kumelk ikke levere tilstrekkelig med jern, vitamin E og essensielle fettsyrer, noe som kan føre til en anemisk tilstand.
