Hovedforskjellen mellom karbohydrater og lipider er at karbohydratene er umiddelbare energikilder i levende organismer, mens lipidene fungerer som en langsiktig energiressurs og har en tendens til å bli brukt i en lavere hastighet.
Karbohydrater og lipider er viktige næringsstoffer i levende organismer. De er organiske forbindelser, og de fungerer som nøkkelkilder til energi. Derfor tar vi karbohydrater og lipider fra kostholdet vårt, siden de er essensielle for en sunn kropp. Både karbohydrater og lipider består av karbon, hydrogen og oksygen. Strukturelt sett er karbohydrater polymerer som eksisterer i forskjellige former som monosakkarider, disakkarider og polysakkarider. På den annen side er lipid et ikke-polymert molekyl som utgjør et glyserolmolekyl og tre fettsyrekjeder.
