Halv-og-halv vs piskekrem
Krem er et meieriprodukt som er multifunksjonelt og brukes i både matlaging og konditori. Det er lettere enn melk, og det stiger til toppen av melken når fersk melk er kvernet eller blir stående alene i noen tid. Krem er tilgjengelig i mange forskjellige kvaliteter, i markedet avhengig av fettinnholdet. Det som gjør det forvirrende for vanlige folk er at det kalles annerledes i forskjellige land. To slike forvirrende termer er Half and Half and Whipping Cream. Imidlertid er det forskjeller mellom disse to kvalitetene på krem som vil bli diskutert i denne artikkelen.
Halv og halv
Half and Half er en type krem tilgjengelig i markedet, og årsaken til dette interessante navnet er på grunn av det faktum at dette er en blanding av halv melk og halvkrem. Denne setningen brukes i USA mens den tilsvarende varianten av krem bare kalles krem eller enkeltkrem i Storbritannia. Denne kremen inneholder bare 10-18% fettinnhold. Extra Light er betegnelsen på denne typen krem i Australia. Denne kremen helles lett siden den er veldig tynn, og den tilsettes sauser og supper og helles også over varme drikker som kaffe. Den helles også over desserter, for å gjøre dem mer deilige og glatte. Halv og halv krem skal imidlertid ikke kokes ettersom den krøller seg ved høye temperaturer.
Pisker krem
Sannsynligvis såkalt som den kan piskes, men ikke har blitt pisket ennå, er piskekremen en type krem som inneholder 35% fett og kan røres. Den pisker godt og dobler seg i volum. Den holder tilbake sin form etter pisking og kan brukes til dekorasjon av kaker samt fylling i bakverk. I USA er navnet på denne kvaliteten lett piskekrem. Det ser mykt ut når det piskes, men er fortsatt lett og sunt i forhold til tung krem eller dobbeltkrem. Det er derfor det betraktes som et sunnere alternativ når man er kaloribevisst. Den kan plasseres på toppen av desserter og kaffe uten å føle seg skyldig i å spise noe veldig fett.
Halv-og-halv vs piskekrem
• Half and Half har mindre fettinnhold enn piskekrem.
• Half and Half kalles så det er en blanding av melk og fløte.
• Half and Half har 10-18% fett mens piskekrem har rundt 35% fett.
• Det er lett å piske fløte, mens det ikke er mulig å piske halv og halv.
• Half and Half er tynn og helles over supper og grønnsaker, mens kremfløte er tykk og legges på desserter og brukes som fyll i kaker og bakverk.
• Halv og halv brukes ofte som krem over kaffe over hele verden.
