Batter vs Deig
Deig er et vanlig ord i husholdningskjøkken, og til og med på kjøkken på restauranter der kokker lager oppskrifter med deig. Hvete er den vanligste ingrediensen for å lage deig til brød i de fleste deler av verden, og prosessen kan være veldig enkel når deigen blir laget, blander bare vann og elter pastaen til en konsistens som er egnet til å lage rundkuler eller til å kutte den i hvilken form man vil ha til oppskriften sin. Batter er et annet ord som forveksles med deig på grunn av det faktum at det er en blanding av noen få ingredienser. Imidlertid er det mange forskjeller mellom deig og røre som vil bli diskutert i denne artikkelen.
For de som ikke har kjennskap til en røre, er det en blanding av mel, egg, melk og vann som brukes til å lage kaker eller til å påføres som belegg på mat før de stekes. Hvis du er indianer, vet du hvordan pakodier blir laget etter å ha dyppet potetskiver eller løkskiver i en røre laget av besanpulver i vann. Besan er mel laget av kikerter. Det er kjent som grammel i den vestlige verden. Besan-blanding i yoghurt brukes i det indiske subkontinentet av kvinner som en peeling for å ha en glødende hud. Denne artikkelen handler imidlertid ikke om fordelene med denne spesielle røren, men å fortelle hvordan en røre er forskjellig fra deigen. Deigen er tykkere enn røren. Batter er tynn som en væske slik at brukeren kan helle den fra en panne til en annen. Den kan tas i en skje som skal brukes til å lage informasjonskapsler,mens deigen har større konsistens og er som en myk ball i hånden. Dermed er røren mer flytende enn deigen og kan helles, mens deigen kan eltes med hender og hvilken som helst form gitt mens du lager oppskrifter.
For å lage en røre kan man bruke en blender mens man lager deig, det er nødvendig å bruke hender. Batter helles i varm olje for å steke for å lage noen oppskrifter, selv om mange oppskrifter kan lages ved å plassere avfallet i en mikrobølgeovn. I følge ordbøker kommer ordet batter fra fransk batter som bokstavelig talt betyr å slå. Mens du lager omlette, er det nødvendig å lage røren med en blender eller ved å slå ingrediensene med hånden. I indiske kjøkken, spesielt sørindiske, er dosa og idli to retter som krever å lage røre og deretter slippe den på kokeplaten for å tilberede den deilige dosaen (eller holde ingrediensene i et varmt tilfelle for å lage idlis).
Hva er forskjellen mellom batter og deig?
· Både deig og røre er blandinger av mel og vann med andre ingredienser. Imidlertid er deigen tykkere av de to, og røren er tynn til å oppføre seg som en væske.
· Deigen eltes med hendene, mens røren også kan lages med en blender.
· Batter brukes som belegg for tilberedning av mange matvarer eller for å lage kaker i en mikrobølgeovn.
· Batter kan tappes som en væske i varm olje for å lage stekte matvarer, mens deig hovedsakelig brukes til å lage brød.
