Jelly vs Jam
Jam og gelé er to fruktprodukter som ofte brukes om hverandre, spesielt i amerikansk kultur. De brukes som tilbehør, sandwichfyll og brukes også i paier, kaker og andre retter. Jam og gelé består av fruktessens, noen ganger faktiske biter av det eller andre ganger bare smaken.
Syltetøy
Jam er et fruktprodukt som vanligvis brukes som smørbrød, siden det er et ganske smidig materiale. Det er også en ingrediens for bruk i paier, kaker og andre konditorvarer. Syltetøy lages ved å hakke frukt i små biter og deretter koke dem med vann og sukker. Resultatet vil ha skillbare fruktbiter, hvis størrelse vil avhenge av frukten og også kundens preferanse.
Gelé
Gelé er også et fruktprodukt som lages ved å lage fruktjuice med sukker, og deretter tilsettes med sitronsaft for å gi konsistensen. Pektin blandes også for å tjene som et jellingmiddel. Resultatet blir en fast og nesten gjennomsiktig substans som opprettholder formen når den kuttes i biter, noe som gjør den utmerket som en enkelt side-retter eller som et tillegg til kaker og paier.
Forskjellen mellom gelé og syltetøy
Mens syltetøy og gelé er laget av frukt, varierer de i mange aspekter når det gjelder tekstur, utseende og produksjon. Syltetøy er laget av hakkede fruktbiter, mens gelé kun er laget av fruktjuice. Gelé har også pektin og sitronsaft, som gir sin faste form i motsetning til væskeaktig karakteristikk av syltetøy. Gelé vil også virke tydeligere fordi den bare er laget av fruktjuice, mens syltetøy vil ha merkbare fruktbiter og dermed gi den sin tykkere tetthet. Jam brukes ofte sammen med en annen tallerken, mens gelé kan spises av seg selv.
Du burde ikke ha flere problemer med å skille dem fra hverandre neste gang du besøker dagligvaren. Bare husk at syltetøy ofte pakkes i glass, mens gelé vanligvis pakkes i en plastbeholder og oppbevares friskt.
Kort fortalt:
• Syltetøy har hakkede fruktbiter og kan lett spres på grunn av sin fine tekstur.
• Gelé har et gjennomsiktig utseende uten fruktstykker, og kan opprettholde sin stive form selv etter at du har skåret den.
