Hovedforskjell - Anthocyanin vs Anthocyanidin
Anthocyanin og anthocyanidiner anses å være elementer av plantepigmenter som finnes i høyere planter i planteriket. De finnes hovedsakelig i frukt og blomster, men også i blader, stilker og røtter. De tilhører kategorien bioflavonoider. De deler en felles struktur; flavyliumionet. Anthocyanidiner er sukkerfrie analoger til anthocyaniner mens anthocyaniner dannes ved kobling av sukker til anthocyanidiner. Dette er nøkkelforskjellen mellom anthocyanin og anthocyanidin.
INNHOLD
1. Oversikt og hovedforskjell
2. Hva er anthocyaniner
3. Hva er anthocyanidiner
4. Likheter mellom anthocyanin og anthocyanidin
5. Sammenligning side om side - Anthocyanin vs Anthocyanidin i tabellform
6. Sammendrag
Hva er antocyaniner?
Anthocyaniner er en gruppe av plantepigmenter som tilhører gruppen flavonoider eller bioflavonoider. De utvikler seg hovedsakelig i høyere planter. Det er mest utbredt i frukt og blomster som gir en farge på rød og blå; det er også til stede i stilker, blader og røtter. Fargen på antocyaniner avhenger av surhetsnivået. Under sure forhold vises antocyaniner i rødt, mens de i mindre sure forhold vises i blått. Anthocyaniner kan deles inn i to kategorier: anthocyanidin aglycons og anthocyanin glykosider. Den grunnleggende kjernestrukturen til anthocyaniner er flavyliumionet med syv forskjellige sidegrupper. Sidegruppene kan være et hydrogenatom, et hydroksyd eller en metoksygruppe.
Figur 01: Mørk lilla farge på stemorsblomster skyldes Anthocyanin
Anthocyaniner har forskjellige funksjoner i plantelegemet. De fungerer som antioksidanter som beskytter plantelegemet mot frie radikaler produsert av UV-stråling som forstyrrer DNA og forårsaker celledød. De blir også ansett for å være viktige aspekter ved plantebestøvning og reproduksjon siden pollineringsmidler tiltrekkes på grunn av de lyse røde og blå fargene. Vanlige antocyaniner som cyaniding-3-glukosid anses å være larveavstøtende.
Hva er antocyanidiner?
Anthocyanidin, som er en type bio-flavonoid, er en kjemisk forbindelse som er ansvarlig for pigmentering av planter. De er sukkerfrie analoger av antocyaniner som er basert på flavyliumion. Her er motionet hovedsakelig klorid, og denne positive ladningen skiller anthocyanidiner fra andre flavonoider.
Anthocyanidiner regnes som antioksidante flavonoide pigmenter som gir frukt og grønnsaker en lilla eller rød farge som druer, kirsebær, bringebær, blåbær, plommer, rødbeter og lilla kål. Det gir også lyse farger til blomster. Dette bidrar til å tiltrekke forskjellige pollineringsmidler mot blomsten. Planter opprettholder også deres modne avkom på grunn av pigmenteringen som tilbys av anthocyanidiner. Anthocyanidiner gir beskyttelse til fotosyntetiske vev i planter mot direkte sollys.
Figur 02: Anthocyanidinstruktur
Anthocyanidiner er avhengig av pH for å opprettholde stabiliteten. Fargede antocyanidiner eksisterer under lave pH-nivåer mens fargeløse former av chalkoner eksisterer under høyere pH-nivåer.
Hva er likhetene mellom Anthocyanin og Anthocyanidin?
- Både anthocyaniner og anthocyanidiner er plantepigmenter.
- Den grunnleggende kjernestrukturen er flavyliumioner.
- Begge fungerer som antioksidanter som beskytter DNA mot dannede frie radikaler.
- De er pH-avhengige.
- Begge pigmentene hjelper til med pollinering som tiltrekker seg pollinerende midler.
Hva er forskjellen mellom Anthocyanin og Anthocyanidin?
Diff Article Midt før tabell
Anthocyanin vs Anthocyanidin |
|
| Anthocyaniner er plantepigmenter dannet ved kobling av sukker til anthocyanidinmolekylet. | Anthocyanidiner er sukkerfrie analoger av anthocyaniner. |
| Struktur og sammensetning | |
| I anthocyanin er basisk flavyliumion med sukker festet i forskjellige sidegrupper. | I antocyanidiner er ingen sukker festet til sidegruppene av flavyliumion. |
| Pigmenter | |
| Anthocyaniner produserer røde og blå farger i henhold til pH-tilstanden. | Anthocyanidiner produserer en rødlilla farge. |
| pH | |
| Under sure forhold vises antocyaniner i rød farge, mens de i lave sure forhold ser ut i blå farge. | Anthocyanidiner vises i farget form under lave pH-forhold, mens de ved høye pH-forhold virker fargeløse. |
Sammendrag - Anthocyanin vs Anthocyanidin
Anthocyaniner og anthocyanidiner er to spesifikke typer elementer i plantepigmenter som tilhører gruppen, bioflavonoider. Begge forbindelsene har en felles grunnleggende kjernestruktur, som er flavyliumionet. Anthocyanidiner er sukkerfrie analoger av anthocyaniner. Anthocyaniner dannes ved tilsetning av sukker til forskjellige sidegrupper av flavyliumionet. Dette er hovedforskjellen mellom anthocyanin og anthocyanidin. Siden forskjellige typer sukker er til stede, kan de være i forskjellige sidegrupper, noe som gir opphav til et bredt spekter av antocyanintyper. Begge forbindelsene er pH-avhengige og har antioksidantegenskaper. De hjelper i bestøvningsprosessen og fungerer som larver avstøtende stoffer som forårsaker skade på plantens kropp.
Last ned PDF-versjon av Anthocyanin vs Anthocyanidin
Du kan laste ned PDF-versjonen av denne artikkelen og bruke den til frakoblede formål i henhold til sitater. Vennligst last ned PDF-versjon her Forskjellen mellom anthocyanin og anthocyanidin.
